Domácí hořčice

Name: Domácí hořčice
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na 400 ml
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 100 g hořčičné semínko; 150 ml víno šumivé; 150 ml víno bílé; 3 ČL sůl mořská; 5 snítek estragon

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

3,3 (42x)

Redakce Apetit

12. 8. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

3,3 (42x)

Garantujeme, že kdo tuhle hořčici ochutná, už nikdy nebude chtít jinou.

Nezhasínat obrazovku

Na 400 ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 400 ml

100.00 g hořčičné semínko žluté
150.00 ml víno šumivé suché nebo jablečný ocet
150.00 ml víno bílé
3.00 ČL sůl mořská
5.00 snítek estragon nasekané lístky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 719 kcal
Bílkoviny 34 g
Sacharidy 36 g
Tuky 34 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ve skleněné míse smíchejte hořčičné semínko, sekt nebo ocet, víno a 2 zarovnané lžičky soli. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 3 dny zrát v chladu.
Třetí den dejte do kuchyňského robotu, přidejte estragon a rozmixujte dohladka, případně přidejte trochu převařené vody, abyste získali požadovanou konzistenci. Ochutnejte, v případě potřeby dosolte a naplňte sterilizované skleničky. Uzavřené vydrží v chladničce nejméně měsíc.

NĚCO NAVÍC
Počítejte s tím, že hořčice musí několik dní zrát.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/8

Uložit do kuchařky 107x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Sladkobramborové hranolky s pikantním dipem

31receptů

30x studené omáčky a dipy: To pravé k masu i zelenině (nejen) z grilu

Související články

Kvíz: Recepty od „Sandtnerky“ inspirovaly celé generace. Znáte všechny její triky a vychytávky?

Zkuste si představit, že otevíráte starou, trochu (nebo i více) zažloutlou kuchařku. Nejen jako knihu receptů, ale i jako průvodce životem v domácnosti, svědka každodenního vaření, hospodaření, pečení i zavařování, pomocníka při nákupu potravin i jejich přípravě. Právě tak si mnozí už desítky let představují „Sandtnerku“ a její kuchařské knihy. My jsme dnes její knihy otevřeli a máme pro vás kvíz – zjistěte tedy, jak se vyznáte v kuchařském umění jedné z nejslavnějších českých kuchařek všech dob.