Čokoládový dort s kokosem a pekanovými ořechy

Suroviny

• 280.00 g mouka pšeničná hladká
• 3.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
• 0.75 ČL jedlá soda
• 0.75 ČL sůl
• 170.00 g máslo změklé + na vymazání
• 110.00 g kakao holandského typu
• 300.00 g třtinový cukr
• 300.00 g krupicový cukr
• 375.00 ml káva silná, vlažná
• 375.00 ml podmáslí
• 3.00 ks vejce
• 2.00 ČL vanilkový extrakt

Na náplň

• 440.00 ml mléko plnotučné
• 440.00 ml kokosové mléko
• 250.00 ml mléko kozí (lze nahradit kravským)
• 160.00 g krupicový cukr
• 0.50 ks vanilkový lusk
• 2.00 PL zlatý sirup
• 2.00 PL máslo studené, nasekané
• 0.50 ČL vanilkový extrakt
• 1.00 špetka sůl
• 2.00 ČL rum tmavý nebo ještě lépe Malibu
• 1.25 hrnku pekanové ořechy lehce opražené a nasekané nahrubo, nebo vlašské ořechy, ehce opražené a nasekané nahrubo
• 100.00 g kokos strouhaný opražený

Na polevu

• 250.00 ml smetana ke šlehání + navíc další ušlehaná k podávání
• 225.00 g tmavá čokoláda nasekaná
• 2.00 PL zlatý sirup
• kokos strouhaný opražený
• pekanové ořechy lehce opražené a nasekané nahrubo, nebo vlašské ořechy, ehce opražené a nasekané nahrubo