Čokoládovo-ostružinové muffiny

Name: Čokoládovo-ostružinové muffiny
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: na 12 muffinů
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g mouka pšeničná hladká; 100 g krupicový cukr; 50 g kakao; 2 ČL jedlá soda; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 200 g tmavá čokoláda; 2 ks vejce; 50 g třtinový cukr; 300 ml podmáslí; 90 g máslo; 1 ČL vanilkový extrakt; 200 g ostružiny; 0 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,8 (83x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

3,8 (83x)

Hříšné čokoládové dortíky.

Nezhasínat obrazovku

na 12 muffinů

Postup přípravy

Troubu zahřejte na 200 °C. V misce důkladně smíchejte mouku, krupicový cukr, kakaový prášek, sodu, prášek do pečiva a sůl. Pak rovnoměrně vmíchejte čokoládu.
V jiné míse pořádně prošlehejte vejce, pak vmíchejte třtinový cukr a asi tři minuty směs šlehejte, aby zhoustla a nabyla. Pak dohladka vešlehejte podmáslí, máslo a vanilkový extrakt. Až bude směs hladká, vmíchejte do ní ostružiny a pak moučnou směs, aby se navlhčila (nepřemíchat!).
Formičky/košíčky naplňte těstem a pečte asi dvacet minut, aby měly muffiny lehce zhnědlý povrch a zaoblené vršky. Zapíchnutá špejle by měla vyjít čistá, pokud tedy netrefíte čokoládu či ostružinu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/9

Uložit do kuchařky 194x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Křehký koláč se žloutkovým krémem

22receptů

Pečte s ostružinami a zažijte blaho na duši i na jazyku

10receptů

Muffiny – 1 těsto, 10 variant

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.