Červenořepný salát s uzenou rybou

Name: Červenořepný salát s uzenou rybou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 150 g rýže hnědá; 2 ks mrkev; 1 ks červená řepa; 2 ks řapíkatý celer; 1 ks paprika červená; 1 svazek koriandr čerstvý; 400 g makrela; 50 g vlašské ořechy; 3 PL slunečnicový olej; 3 PL sezamový olej; 1 PL rybí omáčka; 1 PL hnědý cukr; 2 PL zázvor (čerstvý); 0 ČL chilli sušené

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Martina Kojzarová

27. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Tenhle zimní salát je skvělou volbou nejen na odlehčení po masopustu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Rýži uvařte podle návodu na obalu, aby byla měkká, ale spíše al dente, nikoli rozvařená.
Mezitím připravte a v míse promíchejte ostatní suroviny do salátu až po koriandr či petrželku včetně.
Rybu rozdělte na co nejúhlednější kousky, pokud možno bez kostí, a prohřejte ji zabalenou v alobalu v troubě rozehřáté na 180°C (trvá to cca 10 minut) anebo v páře či ve vhodné nádobě v mikrovlnce.
Ořechy opražte dozlatova – nasucho na pánvi nebo na plechu v troubě, až budete prohřívat rybu.
Přísady na zálivku prošlehejte v misce nebo protřepejte ve šroubovací skleničce.
Uvařenou rýži sceďte, nechte trochu zchladnout a vmíchejte ji do směsi v míse společně se zálivkou.
Podávejte v míse nebo na servírovacím talíři, posypané rybou, opraženými ořechy a celými lístky koriandru či petrželky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/2

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.