Buchty s jablky

Name: Buchty s jablky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 30 buchet
Cuisine: Česká
Ingredients: 340 g mouka pšeničná polohrubá; 160 g mouka pšeničná hladká; 30 g droždí; 120 g krupicový cukr; 150 ml mléko; 2 ks vejce; 1 bal vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 150 g máslo; 250 g jablko; 1 bal vanilkový cukr; 3 PL krupicový cukr; 1 ČL skořice; 3 PL rozinky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (151x)

Redakce Apetit

1. 9. 2015

Apetit

Snadné

> 60 min

4,4 (151x)

Voní i chutnají po pravém másle. Buchty s jablky jsou nejlepší ještě teplé, obalené v cukru a třeba s horkým čajem nebo kávou. Přiznáváme, že jablíčka nepatří mezi klasické náplně do buchet, ale o to víc nás lákalo recept vyzkoušet. A vyplatilo se!

Nezhasínat obrazovku

Na 30 buchet

Postup přípravy

Do mísy prosijte obě mouky a do středu udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí a přidejte lžičku cukru. Zalijte asi polovinou vlažného mléka a na teplém místě nechte vzejít kvásek.
Přidejte zbylý cukr a většinu mléka, vejce, vanilkový cukr, citronovou kůru, špetku soli a zlehka propracujte.
Pak přidejte polovinu másla a vypracujte hladké nelepivé těsto (případně dolijte mléko – množství závisí na savosti mouky). Půl hodiny ho nechte na teplém místě kynout.
Pak ho propracujte a nechte znovu kynout asi 15 minut. Mezitím smíchejte suroviny na náplň.
Vykynuté těsto rozdělte na 30 kousků. Každý rukou roztáhněte na placičku o trochu menší než dlaň a naplňte jablky. Dobře zabalte a těsto přimáčkněte k sobě.
Jednotlivé buchty ze všech stran potřete zbylým rozpuštěným máslem a postupně je skládejte spojem dolů na do pekáče. V něm buchty nechte ještě 15 minut kynout.
Buchty pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Podávejte poprášené moučkovým cukrem.