Švestkové buchty

Name: Švestkové buchty
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 12 buchet
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná polohrubá; 250 ml mléko; 25 g droždí; 75 g krupicový cukr; 75 g máslo; 2 ks žloutek; 0 ČL sůl; 36 ks švestky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (54x)

Redakce Apetit

8. 9. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,1 (54x)

Buchty nemusí být jen s tvarohem či mákem, zkuste použít ovoce, kterého je na podzim spousty – jablka, hrušky nebo právě švestky! Buchty z kynutého těsta si se šťavnatým ovocem náramně rozumí.

Nezhasínat obrazovku

12 buchet

Postup přípravy

Zadělejte těsto: do prosáté mouky udělejte důlek, do něho dejte trochu vlažného mléka, droždí a lžíci cukru a 15 minut nechte vzejít kvásek.
Poté přidejte zbytek cukru a mléka, máslo, žloutky, citronovou kůru i sůl a zadělejte těsto. Nechte kynout do dvojnásobného objemu.
Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku 1,5 cm a nadělejte z něj čtverce o straně 7 cm.
Na každý dejte tři půlky švestek (řeznou stranou nahoru), posypte cukrem a skořicí a přiklopte třemi půlkami švestek. Spojte protilehlé konce těsta, důkladně slepte a tvarujte buchty.
Ze všech stran je potírejte rozpuštěným máslem a jednu vedle druhé dejte do vymazaného pekáčku. Pečte při 180 °C dozlatova.

NĚCO NAVÍC:
Když buchty ihned po vyndání potřete roztokem z 50 ml rumu, 50 ml vody a 2 lžic cukru, neztvrdnou vám na povrchu!

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Přiveďte buchty k dokonalosti!

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/9

Uložit do kuchařky 345x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

30receptů

30 švestkových receptů: Od tradiční klasiky každé babičky po moderní dezerty jako z luxusní cukrárny

15receptů

Na švestkách: 15 ověřených receptů se švestkami

Související články

Povidlová dilemata: S cukrem, nebo bez cukru? Péct, či vařit? Vše, co potřebujete vědět o přípravě domácích povidel

Komu úroda přála, tomu se plní mísy švestkami a dalším ovocem. Nejlepším způsobem, jak zpracovat ovoce a vybavit se zásobami na zimu, je zavařování. Jednou z nejlahodnějších variant jsou pak bezesporu povidla. Zajímá vás jejich příprava, historie a také ten nejlepší recept? V tom případě čtěte dál!