Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Name: Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 kg brambory; 300 g rajče; 100 g olivy černé; 1 PL kapary; 400 g mozzarella; 2 PL vinný ocet bílý; 1 ČL krupicový cukr; 1 ks šalotka; 3 PL olivový olej extra panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (21x)

Redakce Apetit

4. 5. 2016

Bramborový salát s rajčaty a mozzarellou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,1 (21x)

Sytější bramborová variace na známý italský salát caprese. Máte-li po ruce burratu (viz Něco navíc), neváhejte ji použít.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout.
Mezitím v misce dobře prošlehejte všechny přísady na zálivku.
Brambory nakrájejte na silné plátky a rozložte na servírovací talíř. Poklaďte rajčaty, olivami, kapary a mozzarellou nebo burratou. Pokapejte zálivkou a posypte bazalkou. Osolte a opepřete.

NĚCO NAVÍC
Burrata je druh mozzarelly s měkkým smetanovým středem (burro znamená máslo). Koupíte ji v obchodech s italskými specialitami, například La Bottega di Finestra (www.labottega.cz) nebo Casa Nostra (www.casanostra.cz).

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 95x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Bramborový salát s bylinkovou zálivkou à la vinaigrette

28receptů

Letní bramborové saláty: 28 svěžích možností k obědu i grilování

Rigatoni s omáčkou alla Norma z trouby

33receptů

30 receptů na snadná vegetariánská jídla, která v létě oceníte

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.