Bramborový salát s lososem a křenem

Name: Bramborový salát s lososem a křenem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 1 kg brambory; 1 ks okurka; 125 ml vinný ocet bílý; 2 PL krupicový cukr; 4 filety losos; 0 svazek kerblík; 120 g zakysaná smetana

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Redakce Apetit

29. 5. 2017

Velmi snadné

< 30 min

0,0 (0x)

Při vymýšlení tohoto receptu jsme se inspirovali na severu Evropy. Při ochutnávání jsme však seversky střídmí nebyli...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

1 Prošlehejte přísady na zálivku a dejte stranou. Brambory dejte do hrnce, zalijte studenou vodou, osolte a zprudka přiveďte k varu. Vařte asi 20 minut doměkka. Slijte a nechte vychladnout. Pak nakrájejte na tenké plátky.

2 Okurku dejte do mísy, osolte a nechte 5 minut vypotit. Propláchněte pod tekoucí vodou a nechte okapat. Do mísy dejte ocet a cukr a míchejte, až se cukr rozpustí. Vmíchejte okurku a nechte 10 minut odpočívat. Pak okurku vyjměte.

3 Lososa potřete olejem a opepřete. Rozpalte nepřilnavou pánev a vložte filety lososa kůží dolů. Opékejte 4 minuty, obraťte a opékejte 2-4 minuty, až bude udělaný tak, jak to máte rádi. Opatrně maso rozeberte a poklaďte s ním brambory, spolu s okurkou a kerblíkem nebo petrželkou. Osolte vločkovou solí, pokapejte zálivkou a podávejte.

NĚCO NAVÍC
Vločková sůl je někde na půl cesty mezi jemnou a hrubou. Ploché jemné krystalky se báječně hodí na závěrečnou úpravu například steaků nebo všude tam, kde chcete vypíchnout slaný tón. Vyrábí je mj. firma Maldon.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/5

Uložit do kuchařky 40x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Okurkovo-bramborový salát s kuřecím řízkem z trouby

15receptů

Okurkový upgrade: recepty, které vás vytáhnou z kuchyňské rutiny – od dušených jídel po opilé nanuky

Bramborový salát s bylinkovou zálivkou à la vinaigrette

28receptů

Letní bramborové saláty: 28 svěžích možností k obědu i grilování

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.