Bramborové pusinky

Name: Bramborové pusinky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambory; 2 PL máslo; 100 ml smetana na vaření; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (53x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (53x)

Bramborové pusinky – rafinovaná slavnostní příloha z brambor, která se hodí k masu i rybě. Pusinky se nesmaží, ale pečou! Takže jsou oproti hranolkům méně tučné. Pokud vám od oběda bramborové pusinky zbudou, dejte si je na svačinu. Zamilují si je i děti.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

600.00 g brambory moučné, oloupané
sůl
2.00 PL máslo + rozpuštěné na potření
100.00 ml smetana na vaření až 150 ml
1.00 ks vejce velké

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 260.75 kcal
Bílkoviny 6.75 g
Sacharidy 29.5 g
Tuky 12 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory pokrájejte a vařte je v osolené vodě asi 20 minut doměkka. Vodu slijte a brambory rozšlehejte ručním šlehačem se lžící másla. Osolte a nechte trochu zchladnout (asi 5 minut). Pak zašlehejte vejce a tolik smetany, aby směs byla kašovitá, ale ne řídká.
Předehřejte troubu na 200 °C. Hmotu dejte do cukrářského sáčku s řezanou špičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte pusinky o průměru 3–4 cm, pokapejte rozpuštěným máslem a pečte 10–15 minut dozlatova. Podávejte s rybou v pikantní ořechové krustě (recept).

NĚCO NAVÍC
Každé brambory jsou jiné, a proto přidávejte smetanu do pusinkového těsta postupně – nesmí být moc řídké.

Jak uvařit brambory a jak poznat, že jsou hotové?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/12

Uložit do kuchařky 96x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Gastronomický zážitek nad Prahou: Nezapomenutelný večer s vynikajícím jídlem a výhledy

Dámy a pánové, vítáme vás na nástupu k dnešnímu letu nad Prahou. Připravte si prosím svoje chuťové buňky, zkontrolujte své bezpečnostní pásy, za chvíli startujeme vzhůru… Tak začíná gastronomická atrakce Večeře v oblacích, která se po roce vrátila do Prahy a zažít ji můžete od 12. do 15. září.