Aljaška

Name: Aljaška
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 6-8 řezů
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g čokoládový korpus; 50 ml čokoládový likér; 3 ks zmrzlina; 3 ks zmrzlina; 4 ks bílek; 280 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

< 30 min

4,7 (24x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Apetit

Pro zkušené

< 30 min

4,7 (24x)

Objevte kouzlo sněhu z bílků – můžete díky němu zapéct zmrzlinu v troubě, aniž by se roztekla. Opravdu efektní dezert.

Nezhasínat obrazovku

Na 6-8 řezů

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 6-8 řezů

150.00 g čokoládový korpus např. domácí piškot, kupované muffiny, brownies, ideálně kulatého tvaru
50.00 ml čokoládový likér
3.00 ks zmrzlina jahodová, kopečky
3.00 ks zmrzlina kopečky, např. s příchutí Muffin
4.00 ks bílek
280.00 g krupicový cukr

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2820 kcal
Bílkoviny 56 g
Sacharidy 364 g
Tuky 132 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejeme troubu na 220 °C. Čokoládový korpus položíme na plech potažený pečicím papírem. Korpus pokapeme čokoládovým likérem a doprostřed dáme jahodovou zmrzlinu. Muffinovou zmrzlinu promícháme a naneseme ji na jahodovou. Necháme ztuhnout v mrazáku (buď na plechu, nebo pečicí papír se základem dortu přesuneme na tácek).
Mezitím dáme bílky do ohnivzdorné misky a tu posadíme na kastrol s vroucí vodou. Prošleháme je na pěnu, přisypeme do nich cukr a ušleháme pevný sníh, který z mísy nevypadne, ani když ji otočíme dnem vzhůru. Pak sníh naneseme na připravený základ tak, aby nevykukoval ani kousek zmrzliny a korpusu.
Dáme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a tři nebo čtyři minuty zapékáme; bílky by měly zezlátnout (nebo bílky opálíme opalovací pistolí). Okamžitě podáváme.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Aljaška

Uložit do kuchařky 85x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Šéfkuchařem ve vlastní kuchyni: Jak využít flambovací pistoli na maximum?

Všichni kolem vás vědí, že jste v kuchyni jako doma, a právě proto jste k narozeninám nebo Vánocům dostali flambovací pistoli. Možná už máte dokonce dvě, protože rodina si prostě nemohla dovolit riskovat, že by vám tahle vychytávka chyběla. Teď ale leží v zásuvce a vy nevíte, co s ní. Žádné obavy – poradíme vám, jak z flambovací pistole udělat vaši tajnou zbraň v kuchyni.