Rakouská kuchyně

Manner

Oplatky, které zbořily hranice: Jak se Neapolitánky Manner v růžovém obalu staly legendou

Hostinec U Krobiána

Hostinec U Krobiána patří jedné rodině už přes sto let. Kuchyně se opírá o rakousko-uherskou tradici a vše je z lokálních zdrojů

Trhanec

Roztrhaná palačinka z císařského dvora: Trhanec je nadýchaný jako obláček a překvapivě jednoduchý na přípravu

Rakouské hory z ptačí perspektivy Filzmoos

Pohlednice z Rakouska: Horská kuchyně ve Filzmoos sází na prostá jídla, podávají se knedlíky všeho druhu i pečené brambory

Císařský trhanec

Kyselo, kulajda, trhanec: Připravte si dobroty z českých i zahraničních hor

Vídeňské knedlíky

Vídeňské knedlíky

Glosa Anny Grosmanové

Glosa Anny Grosmanové: Na to, jak Češi houbaří, tady chybí kuchař, který by se houbám pořádně věnoval

Tafelspitz se špeclemi a kedlubnovou omáčkou

Poklady Rakousko-Uherské kuchyně: Císař František Josef I. jedl tak rychle, že kvůli němu vznikl Tafelspitz

Frittatensuppe

Frittatensuppe

Tafelspitz čili tabulová špička

Tafelspitz čili tabulová špička

Vídeň

Pohlednice z Vídně: Zorka prozradí, kde se najíst v rakouské metropoli, když vás na sacher ani řízek neužije

Jablečný závin

Tažený jablečný štrúdl

Štrúdl s třešněmi

strudl

Upečte si štrúdl, obejdete se hravě i bez listového těsta. Vyzkoušejte tažený, jogurtový nebo pivní

Lungau

Pohlednice z Rakouska: Lungau má něco, co jiné regiony ne, je tu božský klid, píše Katka

Dobošův dort

Dobošův dort ohromil císařovnu Sissi i celou Evropu. Josef Doboš byl tehdejší cukrářská superstar, zemřel ale v chudobě

Marie Terezie

Mlsná Marie Terezie: Nedala dopustit na sladkou polévku a lékař si s její nadváhou nevěděl rady

Klášterní pivovar Augustiner Bräu

V Salcburku mají samoobslužnou pivnici. Zdejší klášterní pivovar je naprostý unikát

Trhanec

Úsporné pečení: Maková bábovka, císařský trhanec a šalamounské řezy

Pravý vídeňský řízek

Vídeňské houskové knedlíky

Cukroví

Vídeňská roštěnka

Menu jako na vídeňském plese v Opeře: Recept na Tafelspitz se špeclemi, štrúdl z kavárny Savoy a další dobroty

Kedlubnové řízky s bylinkovou polentou a mrkvičkami

Jak vařit s malým rozpočtem: Řízky, které vám neudělají průvan v peněžence

Sacher dort

Sacher dort

Rodina na nákupu

Plantilla: Ve Vídni otevřel první čistě rostlinný supermarket

Vídeňský řízek

Vídeňský řízek

Vídeňský řízek

Nejen Tafelspitz a Sacher-torte. Rakouská kuchyně je rozmanitá a Čechům blízká

Bábovka s karamelovou polevou na tácu

Slavné dvojice: Co mají společného bábovka a moučník s podivným názvem gugelhupf?

Všechny kategorie článků