Málokterá potravina dokáže vyvolat tolik radosti a zároveň tolik výčitek jako čokoláda. Pro mnohé je symbolem hříchu a zakázaného potěšení. Pravda je ale mnohem sladší. Pokud sáhnete po té správné, může být kvalitní čokoláda skvělým pomocníkem pro vaše zdraví, zejména pro mozek a srdce. Není to jen prázdná pochoutka, ale skutečná superpotravina plná prospěšných látek.
Než se pustíme do výčtu všech benefitů, je důležité si ujasnit, o jaké čokoládě se vlastně bavíme. Zapomeňte na přeslazené mléčné tabulky nebo bílou čokoládu. Klíčem ke zdraví je hořká čokoláda s co nejvyšším obsahem kakaa – ideálně 70 % a více. Právě v kakaových bobech, základní surovině, se skrývá veškeré kouzlo. Čím vyšší procento kakaa, tím více zdraví prospěšných látek a naopak méně cukru.
- Zajímavost: V historii měla čokoláda mnoho významů, například Mayové používali kakaová zrna jako platidlo.
Hořká medicína pro mozek i srdce
Proč je tedy tmavá čokoláda tak výjimečná? Může za to vysoký obsah flavanolů v kakaových bobech. Tyto látky příznivě ovlivňují činnost srdce. Podle nezávislé studie Cosmos (kterou ovšem částečně financovala výzkumná pobočka výrobce cukrovinek Mars Edge) bylo testováno 21 tis. dospělých osob. Polovina z nich denně užívala 500 mg doplňků stravy s kakaovým flavanolem, druhá polovina pouze placebo. Ti, kteří užívali flavanol, měli zjištěno výrazně nižší riziko úmrtí na kardiovaskulární choroby než jejich kolegové, kteří užívali pouze placebo.
Podle jiných výzkumů mohou flavanoly v kakaových bobech přiznivě ovlivňovat citlivost na inzulín, tedy riziko cukrovky 2. stupně.
Podle webu health.harvard.edu mohou flavanoly z kakaových bobů zpomalovat pokles kognitivních schopností spojených se stárnutím, zvýšit výkonnost mozku a zlepšit průtok krve v mozku.
Jak si čokoládu vychutnat chytře?
Ani se superpotravinou se to nesmí přehánět. Čokoláda je stále kaloricky vydatná, a proto je klíčem střídmost. Odborníci se shodují, že ideální denní porcí je jeden až dva čtverečky kvalitní tmavé čokolády. Takové množství stačí k tomu, abyste získali maximum zdravotních výhod, aniž byste přijali zbytečně mnoho kalorií a tuku. Vychutnejte si ji pomalu a nechte ji rozpustit v ústech. Nejenže si ji tak lépe užijete, ale dáte tělu šanci vstřebat všechny cenné látky, které nabízí.
Čokoláda není zázračný lék, ale spíše příjemný doplněk zdravého životního stylu. V kombinaci s vyváženou a pestrou stravou, pohybem a tréninkem paměti se ale může stát vaším sladkým spojencem v péči o zdraví mozku i srdce.
