Představení suroviny

Portské víno

Portské víno: Vzniklo náhodou, ale dnes je oblíbené po celém světě

Hallabong

Hallabong, Buddhova ruka a kaviárová limeta: Citrusové poklady z celého světa

Kaviár

Kaviár: Fascinující cesta od královských stolů do moderní gastronomie. Jak kaviár správně vybrat a užít si luxus na talíři?

Strouhanka

Vše, co potřebujete vědět o strouhance, než začnete smažit

Kroupy – poklad české kuchyně: Jak je správně uvařit a využít ve slaných i sladkých receptech během celého roku?

Čočková polévka se zimní zeleninou a rajčaty

Hustá čočková polévka

Rychlá čočková polévka

30 čočkových polévek: Výživné recepty z různých druhů čočky na každý den i pro slavnostní příležitosti

Nakládaný zázvor

Zázvorové sušenky se skořicí

Zázvorový likér

Jednoduchá zázvorová limonáda

50 způsobů, jak využít zázvor: Od polévek a masa až po sušenky a likér. Rychlé recepty i neotřelé kombinace pro výjimečné příležitosti

Zásoby z mrazničky

Co vařit, když pečete: 4 nápady na kompletní menu ze zásob v ledničce, mrazáku a spíži

Lardo

Není špek jako špek: Italské Lardo di Colonnata bývalo dělnickou svačinou, dnes je gurmánskou delikatesou

Šumivé sake: Japonské bublinky okouzlily svět. Gurmáni je párují se sushi i sorbety, barmani z něj mixují osvěžující koktejly

Kdoule

Kdoule vás omámí nedostižnou sladkou vůní… a jejich chuť nezaostává! Jak je zpracovat a využít v kuchyni?

Ovesná kaše s jablky a griliášem

Oves je oblíbená ingredience kuchařů a výživových specialistů. Jak ho využít v kuchyni?

Hruškový cheesecake v medovníku

Fíky zapečené s medem a croissanty

Nepropásněte čerstvé fíky! Jsou přirozeně sladké a skvělé do koláčů, salátů nebo jako doplněk k sýru a šunce

Jidášovo ucho

Jidášovo ucho: Houba s křupavou texturou, která obohatí nejen asijskou kuchyni. Jak ji efektivně využít?

Bobkový list

Od věnců vítězů ke guláši: Bobkový list – aromatická bylina do kuchyně i lékárničky. Jak ho správně použít?

Fíky

Zvláštní tajemství fíků: Jakou roli hrají fíkové vosičky při opylování?

Fonio

Znáte už fonio? Do módy přichází nová superpotravina – bezlepková obilovina s jemnou chutí. Jak ji správně připravit?

Čočkový salát s hlívou

Dršťkovka z hlívy

Pečená hlíva ústřičná s kaší z brambor a celeru

Šoulet s hlívou

Když houby nerostou: 50 receptů se žampiony, hlívou, shiitake, jidášovým uchem a s dalšími houbami, které koupíte v obchodě

Ruby

Přichází nová růžová čokoláda – má výraznější barvu i chuť po ovoci

Plody podzimu

Zapomenuté podzimní plody, které stojí za to znát: Jak využít kdoule, dřínky a mišpule v kuchyni

Různé druhy octů

Kouzelný svět octů: Druhy, které by neměly chybět ve vaší kuchyni

Kuře s podzimním ovocem a ořechovou nádivkou

Waldorfský salát s kuřecím masem

Nivová pomazánka

Grilované jehněčí s pečeným fenyklem a relišem z hroznového vína

Využijte hroznové víno naplno: Od snídaní po večeře, které překvapí!

Slunečnice

Jak zařadit do jídelníčku slunečnicová semínka: Skvělá budou v pestu, pečivu i salátu

Ačokča

Ačokča: Paprikookurku pěstovali už staří Inkové, nyní se probojovává i do evropských kuchyní

Všechny kategorie článků