Tousty s kořeněným lilkem

Name: Tousty s kořeněným lilkem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 6 osob
Ingredients: 6 plátků chleba; 200 g sýr provolone; 100 ml rostlinný olej; 1 ks lilek; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 10 g zázvor (čerstvý); 1 ks chilli paprička; 1 ČL hořčičné semínko; 1 ČL římský kmín; 0 ČL kurkuma (mletá); 400 g konzervovaná rajčata loupaná; 150 ml jablečný ocet; 2 PL třtinový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

2,6 (17x)

kojzarova.m

11. 4. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

2,6 (17x)

Lilek je velmi variabilní, u nás pořád ještě tak trochu opomíjená zelenina, která dodá pokrmům hebkou konzistenci a zemitou chuť. Tentokrát jsme z něj připravili univerzální kořeněnou pomazánku, která se hodí nejen na tousty.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Na lilkovou směs nejprve rozpalte v pánvi olej a po částech smažte lilek dočervena. Vyberte děrovanou sběračkou a nechte okapat na papírových utěrkách.
Z uvolněné pánve slijte olej, ponechte však v ní asi 1 lžíci. Pak v ní opékejte cibuli, česnek a zázvor 5–7 minut, až změknou. Přidejte chilli papričku a koření a míchejte další minutu. Přidejte rajčata, ocet, cukr, zvyšte plamen a vařte do zhoustnutí. Vraťte opečený lilek, osolte a uchovejte horké.
Chleba opečte pod grilem dozlatova (nebo v toustovači). Potřete lilkovou směsí a posypte sýrem. Rozpečte pod grilem, až se sýr rozteče a zezlátne. Podávejte s listovým salátem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/4

Uložit do kuchařky 42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

47receptů

Tousty jsou také teplé jídlo! Vyměňte šunku a sýr za moderní směsi a nevšední kombinace chutí

Rigatoni s omáčkou alla Norma z trouby

33receptů

30 receptů na snadná vegetariánská jídla, která v létě oceníte

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.