Recepty se sýrem provolone

Provolone je italský sýr původem z Kampánie nedaleko Vesuvu. V této oblasti se dodnes vyrábí tradiční provolone ve tvaru hrušky, koblihy nebo klobásy o velikosti 10 až 15 cm. Některé verze se také udí. Jedná se o plnotučný sýr z kravského mléka s hladkou slupkou. Je polotvrdý a vyrábí se jak v jemné nasládlé tak pikantní verzi. Hodí se k zapékání zeleniny, brambor nebo těstovin, použít ho lze i na pizzu nebo při slaném pečení do závinů, šneků a quiche.