Perfektní smažené brambůrky

Name: Perfektní smažené brambůrky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Americká
Ingredients: 1 kg brambory; 6 PL slunečnicový olej

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,9 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,9 (7x)

Když brambory předvaříte, budou krásně křupavé, a přitom uvnitř měkoučké. Je to taky báječný způsob, jak využít studené brambory, které vám zbyly od včerejška.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 kg brambory pevné (lojovité)
6.00 PL slunečnicový olej
sůl mořská na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 424.25 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 47.5 g
Tuky 22.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory nakrájejte na větší kusy a tři minuty je povařte v osolené vodě. Slijte, vysypte na pekáč a nechte vychladnout.
Ve velké teflonové pánvi rozpalte olej. Vsypte na něj vychladlé brambory, a to jenom v jedné vrstvě a tak, aby si vzájemně nepřekážely a nedotýkaly se (pokud nemáte dost velkou pánev, raději je smažte nadvakrát). Smažte na středním plameni a promíchejte teprve tehdy, až brambory zespodu zhnědnou. Do té doby jimi nehýbejte – jenom díky tomu vznikne krásně zlatá a křupavá kůrčička.
Všechny brambory dvakrát nebo třikrát otočte, aby byly rovnoměrně opečené; teď už bude stačit tak sedm minut. Pak je vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na kuchyňském papíru. Na závěr je posypejte mořskou solí.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/11

Uložit do kuchařky 119x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

28receptů

Pro hokejové fanoušky: Co nabídnout místo chipsů? Vyberte si z více než 20 receptů na domácí slané dobroty k televizi

43receptů

Oktoberfest ve vašem obýváku: Jaké pochoutky k pivu si připravit na domácí oslavu?

Související články

dTest hodnotil horkovzdušné fritézy. Některé předvedly katastrofické výkony

Smažené pokrmy patří k výživově nejméně vhodným, přesto se těší velké oblibě. Horkovzdušné fritézy slibují přípravu jídel s použitím minimálního množství oleje. Jak dopadlo jejich testování?