Pexels.com
I bez friťáku zvládnete připravit smažené dobrůtky.
Hluboký kastrol naplňte ze dvou třetin olejem a dejte na střední oheň. Nejefektivnější smažení je při 195 °C. Když je teplota nízká, potravina nasákne olejem; při příliš vysoké se jídlo na povrchu spálí a uvnitř zůstane syrové. Nemáte-li teploměr, můžete k testu použít kousky světlého chleba. Až se olej zahřeje, vhoďte je do něj a 15–30 vteřin smažte. Pokud zezlátne, olej je správně teplý. Pokud ne, olej ještě není dost žhavý. Pokud se naopak rychle spálí, olej je rozehřátý příliš.
