Zmrzlina z olivového oleje

Name: Zmrzlina z olivového oleje
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 ml mléko; 125 g krupicový cukr; 4 ks žloutek; 100 ml olivový olej panenský

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

23. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,8 (9x)

Ne, nezbláznili jsme se! Zmrzlinu jsme jedli celý týden, pokaždé od jiného kuchaře, ale vždycky byla fantastická.

Nezhasínat obrazovku

12

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

12

500.00 ml mléko plnotučné
125.00 g krupicový cukr
4.00 ks žloutek
100.00 ml olivový olej panenský

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 247.92 kcal
Bílkoviny 6.92 g
Sacharidy 12.83 g
Tuky 18.83 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mléko dejte vařit do silnostěnného hrnce a přiveďte ho témeř k bodu varu.
Žloutky šlehejte v míse s cukrem, až zbělají a získají asi dvojnásobný objem. Mixér nastavte na nižší výkon a po kapkách přišlehávejte olej. Až bude olej zašlehaný, po lžících zašlehávejte horké mléko.
Směs nechte vychladnout a pak ji dejte buď do zmrzlinovače, nebo přelijte do plastové nádobky do mrazáku.
Pokud zmrzlinovač nemáte, choďte pravidelně zmrzlinu promíchávat vidličkou – jen tak se neusadí těžší suroviny na dně.
Podávejte s čerstvými fíky, hroznovým vínem, hruškami nebo mandlovými sušenkami.