Žloutková roláda se šlehačkou a čokoládou

Name: Žloutková roláda se šlehačkou a čokoládou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Na 1 roládu
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks vejce; 100 g moučkový cukr; 2 PL kakao holandského typu; 1 špetka sůl; 2 kelímky smetana ke šlehání; 1 PL moučkový cukr; 50 g tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (176x)

Redakce Apetit

29. 3. 2016

Žloutková roláda se šlehačkou a čokoládou

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,2 (176x)

Rychlá roláda bez mouky je tak vláčná, že se nemusí stáčet zatepla. Podmínkou ovšem je, že těsto nepřepečete a nevysušíte. Jako náplň jsme zvolili šlehačku s kousky tmavé čokolády, ale můžete přidat i nasekané oříšky nebo čerstvé ovoce. Pokud ve svém seznamu nemáte recept pro nečekané návštěvy, pak tuto snadnou bezlepkovou roládu si určitě uložte.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 roládu

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 roládu

4.00 ks vejce velká, bílky a žloutky zvlášť
100.00 g moučkový cukr
2.00 PL kakao holandského typu
1.00 špetka sůl
máslo na potření pečícího papíru

Na náplň

2.00 kelímky smetana ke šlehání 33%
1.00 PL moučkový cukr nebo více, dle chuti + na závěrečné poprášení
50.00 g tmavá čokoláda kvalitní, nasekaná najemno

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2352 kcal
Bílkoviny 66 g
Sacharidy 140 g
Tuky 167 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rozpalte troubu na 200 stupňů.
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny a potom vsypte přes jemné sítko kakao a promíchejte.
Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a zlehka zapracujte do hmoty. Ihned rovnoměrně rozetřete stěrkou skoro na celý plech vyložený papírem na pečení, který je potřený máslem.
Pečte zprudka 5 minut. Těsto se nesmí vysušit, musí zůstat vláčné. Jakmile začnou okraje jevit známku upečení, vyjměte z trouby, stáhněte i s papírem z plechu a nechte vychladnout.
Mezitím ušlehejte smetanu s cukrem a nakonec do ní vmíchejte čokoládu.
Plát upečeného těsta potřete šlehačkou, okraje nechte volné a pomocí papíru po delší straně srolujte.
Nechte chvíli ztuhnout v chladničce a před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

NĚCO NAVÍC
Místo čokolády můžete do šlehačky přidat drobné ovoce, oříšky, mandle nebo ji ochutit oblíbeným likérem. Aby náplň nevytekla, použijte smetanu s nejméně 33 % tuku (ale klidně i tučnější), pro jistotu do ní můžete přidat ztužovač. Množství náplně záleží na vaší chuti, na jednu roládu stačí i jeden kelímek šlehačky.