Žemlové buchty

Name: Žemlové buchty
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 1 bal droždí sušené; 1 ČL sůl; 1 PL olej; 125 ml mléko

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

5,0 (4x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 20 min

5,0 (4x)

Stálý host pikniků a večírků poslouží i jako druhá příloha k vytření lahodné omáčky.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

500.00 g mouka pšeničná hladká I na poprášení pracovní plochy
1.00 bal droždí sušené
1.00 ČL sůl
1.00 PL olej
125.00 ml mléko
tuk na vymazání formy

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 571 kcal
Bílkoviny 29.5 g
Sacharidy 84.75 g
Tuky 8.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Mouku prosijte do mísy, přisypte droždí a promíchejte. Přidejte sůl, olej, mléko, 250 ml vlažné vody a pět minut zpracovávejte elektrickým ručním hnětačem. Zakryjte utěrkou a nechte kynout, aby těsto víceméně zdvojnásobilo objem; trvá to zhruba padesát minut.
Znovu těsto prohněťte v míse a pak na pomoučněné pracovní ploše. Vytvarujte jako buchty a skládejte vedle sebe do vymazané kulaté formy. Nechte patnáct až dvacet minut kynout. Troubu předehřejte na 200 stupňů. Žemle potřete vodou a pečte dozlatova; trvá to zhruba půl hodiny.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/5

Uložit do kuchařky 117x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Chodské koláče (podle Hanče Sladké z Draženova)

47receptů

Kynuté koláče a buchty jako z pohádky: Tradiční poklady české kuchyně

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.