Zapečená brokolice s chlebem a slaninou

Name: Zapečená brokolice s chlebem a slaninou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 2 stroužky česnek; 0 ČL chilli sušené; 1 ks brokolice; 6 ks vejce; 250 ml mléko; 125 ml smetana ke šlehání; 250 g chleba; 100 g parmazán; 12 plátek pancetta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (26x)

Redakce Apetit

1. 9. 2014

časopis Apetit

časopis Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (26x)

Když vám zbyde bílé pečivo, je žemlovka na slano s brokolicí a slaninou nejlepší volba.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Brokolici rozeberte na malé růžičky, stonkovou nakrájejte na 2,5cm kousky.
Troubu předehřejte na 175°C.
V pánvi na oleji opékejte česnek a chilli asi 30 sekund (nesmí zhnědnout).
Pokud máte stonkovou brokolici, přidejte ji teď, osolte a míchejte 2 minuty, až trochu změkne. Pokud máte běžnou brokolici, podlijte ještě 3 lžícemi vody, přiklopte a duste dalších 5 minut. Nechte trochu vychladnout.
Mezitím prošlehejte vejce, mléko, smetanu, řádně osolte a opepřete. Přidejte chleba, brokolici, 2/3 parmazánu, polovinu pancetty, nakrájenou na nudličky, a promíchejte.
Dejte do zapékací nádoby. Poklaďte zbylými plátky pancetty a posypte zbylým parmazánem. Pečte, až směs zezlátne při okrajích a ztuhne uvnitř; trvá to 45–55 minut.
NĚCO NAVÍC
Stonková brokolice je speciálně vyšlechtěná pro své jemné křupavé stonky. Koupíte ji třeba v Marks & Spencer v sekci čerstvých potravin.

JAK JEŠTĚ CHLEBA VYUŽÍT

Česneková bageta
Rozmixujte tyčovým mixérem velkou hrst hladkolisté petrželky, 2–3 stroužky česneku a 200 g změklého másla. Osolte. Bagety rozkrájejte šikmo na plátky, ale nedokrojte. Do mezer rozetřete připravené bylinkové máslo. Zabalte do alobalu a pečte v troubě na 200 °C asi 15 minut. Pak alobal nahoře rozevřete a nechte v troubě 5 minut zezlátnout.

Jak inteligentně krájet brokolici

Jakou zeleninu jíst na konci zimy

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/8

Uložit do kuchařky 174x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Pavla Chládková

27.01.2016 14:58

Naprosto úžasná i s obyčejnou houskou! Nebyl italský chléb.

jitka dostálová

26.08.2015 12:55

Tuhle dělám od doby co jsem dostala zapékací misku skoro pořád.
(něco jako tahle, kdyby někdo chtěl vědět: http://www.decodoma.cz/Pekac-s-poklici-Gourmet-Ceramia-40-x-25-x-11-cm-…)

Recept je součástí kolekce

15receptů

15 lahodných receptů na žemlovku: z vánočky, croissantů nebo loupáků

Související články

Co se starým pečivem? Připravte z něj chutnou večeři!

Krajíc chleba s pomazánkou nebo sendvič jsou záchranou před hladem v rušných dnech. Chléb ale může hrát hlavní roli i při přípravě teplých večeří. Elegantně do nich zpracujete zbytky pečiva, které už začíná osychat.