Toskánská rajčatovo-chlebová polévka

Name: Toskánská rajčatovo-chlebová polévka
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 3 PL olivový olej panenský; 4 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 2 konzervy konzervovaná rajčata loupaná; 1 ČL krupicový cukr; 100 g chleba; 2 ČL balzamikový ocet; 1 PL bazalka; 4 ks sušená rajčata; 7 PL olivový olej panenský; 0 stroužku česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,1 (26x)

Redakce Apetit

6. 8. 2015

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,1 (26x)

Inspirovali jsme se toskánskou polévkou pappa al pomodoro. Tahle naše rajčatová je krémová a k zbláznění dobrá. Přitom na přípravu nepotřebujete příliš surovin a ani času. Za 30 minut můžete toskánskou rajčatovo-chlebovou polévku servírovat.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Rozmixujte přísady na rajčatové pesto a dejte je stranou.
Na olivovém oleji zpěňte česnek a chilli. Přidejte rajčata a cukr, přilijte 250 ml vody, osolte a přiveďte k varu. Ztlumte a nechte zvolna bublat 15 minut, až se rajčata začnou rozpadat.
Mezitím dejte chleba do mísy a pokapejte ho balzamikovým octem. Nechte pár minut vsáknout. Pak přidejte spolu s bazalkou do polévky a vařte 5 minut do zhoustnutí.
Rozmixujte dohladka a dotáhněte chuť solí a balzamikovým octem. Podávejte ozdobenou rajčatovým pestem a bazalkovými lístky.
A co ještě vyzkoušet…
Italská strouhanka
Zbylý bílý toustový chleba, italský nebo bagetu, v robotu rozmixujte s petrželkou, troškou česneku a 1–2 lžícemi strouhaného parmazánu. Zamrazte a používejte na obalování masa či posypání zapékaných pokrmů.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/8

Uložit do kuchařky 439x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

24receptů

24 rajských polévek, které vás nadchnou

Rigatoni s omáčkou alla Norma z trouby

33receptů

30 receptů na snadná vegetariánská jídla, která v létě oceníte

Související články

10 + 1 tip jak zpracovat a znovu použít staré pečivo

Ne vždy se podaří nakoupit tolik pečiva, abychom ho zvládli sníst čerstvé. Někdy zbydou rohlíky, housky, chléb, veka nebo třeba vánočka. Určitě nic z toho nevyhazujte. Ukážeme vám několik tipů, jak staré pečivo „recyklovat“ a nachystat z něj dokonalou pochoutku.