Základní rajčatová omáčka

Name: Základní rajčatová omáčka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 700ml
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 kg rajče; 5 stroužků česnek; 2 PL olivový olej extra panenský; 1 ČL vinný ocet červený; 1 ČL krupicový cukr; 40 g bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (21x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pexels.com

Velmi snadné

< 60 min

4,9 (21x)

Na opravdu dobrou rajčatovou omáčku potřebujete dokonale zralá rajčata. Tuto omáčku z rajčat využijete do rychlých těstovinových jídel i na pizzu. Rychlá příprava v troubě vám ušetří čas a také zbytečné nádobí.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 700ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 700ml

1.00 kg rajče zralá, nejlépe italská vejčitá (soudkovitá)
5.00 stroužků česnek neloupaný
2.00 PL olivový olej extra panenský
1.00 ČL vinný ocet červený
1.00 ČL krupicový cukr
sůl mořská
pepř mletý čerstvě drcený
40.00 g bazalka čerstvé lístky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 525 kcal
Bílkoviny 2 g
Sacharidy 52 g
Tuky 28 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 200 °C. Do spodní části každého rajčete vyřízněte mělký křížek velký asi dva centimetry. Rajčata pak vložte spolu s česnekem do pekáče nebo zapékací mísy vyložené nepřilnavým pečicím papírem. Pečte patnáct až dvacet minut, aby se slupky začaly oddělovat a rajčata změkla. Vyjměte z trouby a nechte trochu zchladnout.
Rajčata i česnek oloupejte a nasekejte nahrubo. Vložte do mísy, přidejte olej, ocet, cukr, sůl, pepř a bazalku, důkladně promíchejte.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/8

Uložit do kuchařky 234x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Rajčatové sugo

Recept je součástí kolekce

Pečená rajčata plněná jehněčím masem

29receptů

Jablíčka z ráje: Skvělé recepty pro milovníky rajčat

Související články

Konzervy, za které se vaše spíž nemusí stydět. Ze kterých vždycky s grácií uvaříte, prozrazuje Apetit

S dobře vybavenou spižírnou zvládnete večeři v pracovním týdnu levou zadní. Vařit z plechovky vůbec nemusí být ostuda, se správnými recepty a vhodně zvolenými jídly naopak vaříte chutně a výživně. Bonusem je minimum času stráveného v kuchyni. Navíc vás nezruinují.