Wok s brokolicí a omáčkou z černých fazolí + hovězí steak

Name: Wok s brokolicí a omáčkou z černých fazolí + hovězí steak
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 1 vegetariána a 3 milovníky masa (celkem 4 porce)
Cuisine: Asijská
Ingredients: 300 g hovězí maso; 1 PL sójová omáčka; 1 stroužek česnek; 6 ks sušené houby; 2 PL víno rýžové; 1 PL škrob; 2 ČL chilli omáčka; 2 PL rostlinný olej; 4 ČL zázvor (čerstvý); 900 g brokolice; 1 hrnek kešú

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

2,3 (6x)

kojzarova.m

7. 3. 2016

Wok s brokolicí a omáčkou z černých fazolí + hovězí steak

Velmi snadné

< 30 min

2,3 (6x)

Houby šiitake dodají ‚masovou chuť‘ a konzistenci i vegetariánské verzi tohoto pokrmu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 1 vegetariána a 3 milovníky masa (celkem 4 porce)

Postup přípravy

SPOLEČNÝ ZÁKLAD

Promíchejte nakrájené maso, sójovou omáčku a česnek a odložte.
Sceďte houby, přičemž 160ml nálevu zachyťte. Odstraňte nožičky a kloboučky nakrájejte na plát- ky. V misce smíchejte odložený nálev s omáčkou z černých fazolí, vínem, škrobem a chilli omáčkou. Míchejte, až se škrob rozpustí, a odložte.
Ve woku rozehřejte 1 lžíci oleje a opékejte na něm zázvor 15 sekund, až se rozvoní. Přidejte brokolici, přilijte 60ml vody, přiklopte a duste 3–5 minut doměkka. Vmíchejte připravenou směs z černých fazolí i houby a vařte zhruba 1 minutu, aby omáčka bublala a zhoustla. Vmíchejte kešú a směs přeneste do jiné nádoby.

VEGETARIÁNSKÁ VERZE

4a Čtvrtinu směsi odeberte a podávejte s rýží.

MASOVÁ VERZE

4b V uvolněném woku rozpalte zbylou lžíci oleje, přidejte maso i s marinádou a zprudka opékejte 45–50 sekund dozlatova. Přimíchejte zbylou bro- kolicovou směs a podávejte s rýží.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/3

Uložit do kuchařky 22x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

20 nejlepších jídel z woku

25receptů

Jak na ty nejlepší hovězí steaky, kterým nikdo neodolá plus tip na omáčku z výpeku

Související články

Škola vaření: Rozpoutejte oheň domácí chilli omáčkou

Tomu říkáme vášeň! Domácí chilli omáčka vás posadí na židli a dodá vaření říz. Ostrost ovlivníte odrůdou chilli papriček, příprava je velice jednoduchá. Jen si u ní možná trochu popláčete.