Vepřové klobásky se špenátem a česnekovo-kaparovými bramborami

Name: Vepřové klobásky se špenátem a česnekovo-kaparovými bramborami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 1 kg brambory; 3 snítky petrželka; 1 PL rostlinný olej; 2 stroužky česnek; 2 PL kapary; 30 g máslo; 500 g klobása; 1 ks cibule; 150 ml vývar kuřecí; 4 PL smetana ke šlehání; 200 g baby špenát

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Martina Kojzarová

29. 4. 2020

Vepřové klobásky se špenátem a kaparovými bramborami

Apetit

Vepřové klobásky se špenátem a česnekovo-kaparovými bramborami

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

0,0 (0x)

Česnekovo-kaparové brambory si zamilujete!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V rendlíku dejte vařit brambory do studené osolené vody s petrželkou či libečkem. (Budou se vařit asi 15 minut od dosažení varu.)
Mezitím v pánvi jemně prohřejte olej. Vsypte česnek a kapary a opékejte, aby se začaly zabarvovat. Děrovanou sběračkou přeneste do misky a vmíchejte změklé máslo.
Zesilte oheň a na pánvi opečte klobásky ze všech stran dohněda, pak je odložte stranou. Vsypte cibuli, přilijte trošku oleje a opékejte 8 minut, aby zezlátla a změkla. Vlijte vývar a nechte bublat 5–10 minut, aby se svařil na polovinu.
Uvařené brambory sceďte (odstraňte přitom petrželku či libeček) a nahrubo rozšťouchejte s česnekovo-kaparovým máslem.
Do zredukovaného vývaru vmíchejte smetanu, pak vložte klobásky, přiklopte a jemně prohřívejte na mírném ohni 10 minut, aby byly klobásky uvnitř hotové. Vmíchejte baby špenát a nechte zavadnout. Vlijte citronovou šťávu a pořádně osolte a opepřete. Podávejte s připravenými bramborami.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/6

Uložit do kuchařky 7x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.