Velikonoční nádivka s kopřivami (hlavička)

Name: Velikonoční nádivka s kopřivami (hlavička)
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 1 nádivku
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g uzené maso; 8 ks rohlíky; 8 ks vejce; 250 ml smetana ke šlehání; 200 g kopřiva; 1 ks cibule; 4 stroužky česnek; 1 PL majoránka (čerstvá); 1 svazek pažitka; 1 PL bylinky; 2 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,6 (84x)

Redakce Apetit

16. 3. 2017

Velikonoční nádivka s kopřivami (hlavička)

Apetit

Snadné

< 60 min

4,6 (84x)

Kopřivová nádivka nebo také ‚hlavička‘ je klasika, která o Velikonocích nesmí na stole chybět. Tenhle recept je hotový poklad prověřený léty – nádivku podle něj pečeme každý rok. A rozdáváme ho na všechny strany. Jakmile vykouknou první jarní kopřivy, připravte si nádivku podle našeho receptu i vy.

Nezhasínat obrazovku

Porce

1

Postup přípravy

Uzené maso uvařte ve vodě, nechte vychladnout a nakrájejte na kostičky. Rohlíky pokrájejte na středně velké kostky. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozmíchejte ve smetaně, z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
Rohlíky dejte do mísy, přilijte smetanu se žloutky a přidejte maso. Kopřivy důkladně operte, krátce spařte ve vroucí vodě, ihned propláchněte studenou vodou a nechte dobře okapat. Potom listy nasekejte na menší kousky a také přisypte do mísy.
Směs promíchejte a ochuťte cibulí, česnekem, čerstvou majoránkou a pažitkou, solí, pepřem a sušenými bylinkami. Nakonec vmíchejte rozpuštěné máslo či sádlo a vyšlehaný sníh.
Připravenou směs přesuňte do vymazané chlebíčkové formy, povrch uhlaďte a pečte při 180 °C asi 50 minut. Hotovou nádivku vyklopte a nakrájejte na plátky. Chutná teplá i zastudena.

Jak připravit velikonoční nádivku

Mazanec, nádivka, jidáše aneb Co se jí o Velikonocích

Připravte si dokonalou nádivku, kterou naplníte maso nebo si ji můžete dát samostatně jako chuťovku

Autor: Dalibor Navrátil, z vydání Apetit 2013/4

Uložit do kuchařky 160x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pečená jehněčí kýta se špenátem a nádivkou

15receptů

15 českých velikonočních receptů: Co nesmí chybět na tradiční sváteční tabuli?

Pečená slepice s nádivkou a sváteční slepičí polévka

Velikonoční nádivka se šunkou, sýrem a bylinkami

14receptů

Velikonoční nádivky 14x jinak: Proč se do nich přidávají kopřivy?

Související články

Velikonoční brunch v restauraci CottoCrudo

Tradiční velikonoční veselí oživí restauraci CottoCrudo hotelu Four Seasons Prague v neděli 27. března. Od 12:30 do 15:30 proběhne oblíbený velikonoční brunch, který přinese bohatý program pro všechny hosty. Šéfkuchař restaurace Leonardo Di Clemente spolu se svým týmem připraví širokou nabídku pochoutek, včetně tradičních italských specialit a o zábavu se postarají velikonočně laděné aktivity pro děti.

Slavnostní brunch nabídne lahůdky v rámci mozzarella baru, baru s rybami, ústřicemi, uzeninami, sýry a saláty. Nebudou chybět také tzv. živé stanice, tedy místa, kde budou kuchaři v průběhu brunche přímo před hosty připravovat pokrmy, jako například risotto, gratinovanou pastu, maso a další pochoutky. Nabídku doplní také lahodné dezerty a bufet pro děti. Malí návštěvníci si užijí odpoledne plné zábavy díky bohatému programu dětského koutku, například při hledání a malování vajíček.

Velikonoční brunch stojí 1 690 Kč na osobu, děti do 6 let se mohou zúčastnit zdarma a děti od 6 do 12 let za 990 Kč.