Velikonoční bábovka

Name: Velikonoční bábovka
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 bábovku
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 ks vejce; 150 g krupicový cukr; 250 ml rostlinný olej; 300 g mouka špaldová hladká; 1 bal kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 250 ml vaječný likér; 100 g červený rybíz; 80 g mák mletý; 200 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (21x)

Martina Kojzarová

4. 3. 2021

Apetit

Snadné

> 60 min

4,1 (21x)

Kombinace vaječného likéru, máku a červeného rybízu je možná překvapivá, ale naprosto skvělá. V redakci se po půvabně vzorované velikonoční bábovce jenom zaprášilo! Takže pokud hledáte alternativu za tradičního beránka, tato luxusní bábovka ho směle zastoupí.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 bábovku

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190 °C.
Vejce vyšlehejte spolu s cukrem a olejem do nadýchané pěny. Mouku přesejte spolu s práškem do pečiva a solí přes jemné síto a vmíchejte citronovou kůru. Moučnou směs a vaječný likér poté stěrkou opatrně po částech zapracujte do vaječné pěny.
Formu na bábovku pečlivě vymažte máslem a vysypte hrubou moukou.
Polovinu připraveného těsta vlijte do formy a rovnoměrně ji posypte polovinou rybízu. Do druhé poloviny těsta opatrně vmíchejte mletý mák. Makové těsto rovnoměrně lžící navrstvěte do formy na světlé těsto, posypte zbylým rybízem a stěrkou ho lehce vtlačte do těsta.
Pečte 15 minut, poté teplotu snižte na 180 °C a pečte ještě asi 45 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu bábovky nevyjde ven beze stop syrového těsta. Nechte 15 minut chladnout ve formě, poté vyklopte na talíř a nechte zcela vychladnout.
Z moučkového cukru, trochy sirupu nebo džusu a kapky vody umíchejte hladkou polevu a polijte jí bábovku. Ozdobte velikonočními vajíčky a nechte zaschnout.

Vše, co byste měli vědět o bábovkových formách

20x dokonalá bábovka

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/4

Uložit do kuchařky 7x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kynutý koláč s tvarohem, rybízem a drobenkou

40receptů

Co všechno se dá udělat z rybízu? Připravte si rybízový džem, kynutý koláč, rybízové víno i omáčku k masu či sýru

39receptů

Sladké Velikonoce: Upečte si z 39 ověřených receptů!

Související články

Tradiční jarní dekorace. Jak a kdy zasít velikonoční osení?

Velikonoce už jsou téměř za dveřmi, ale venku ještě stále vládne studené počasí. Nenechte si pokazit sváteční náladu pochmurným počasím. Zasejte velikonoční osení, které do domu přinese barvu i vůni jara. Poradíme vám, kdy je na výsev správný čas a jak s osením naložit při výrobě velikonočních ozdob.