Uzená hrachovo-mrkvová polévka

Name: Uzená hrachovo-mrkvová polévka
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hrách; 2 ks hřebíček; 1 ks cibule; 1 ks mrkev

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (15x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (15x)

Uzené a hrách k sobě cítí přirozenou náklonnost a patří i do klasické české kuchyně. Malá vylepšení dodají této polévce příjemně světácký šmrnc.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

200.00 g hrách sušený, zelený nebo žlutý, předem namočený
uzené maso kousek – kolínko s kostí, uzené ocásky nebo žebírka
2.00 ks hřebíček
1.00 ks cibule najemno
1.00 ks mrkev oškrábaná a nasekaná najemno
sůl na dochucení
pepř čerstvě mletý, na dochucení
krutony k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 417.5 kcal
Bílkoviny 15 g
Sacharidy 66.5 g
Tuky 9 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Hrách dejte vařit asi s litrem a půl vody, uzeným, cibulí, mrkví a kořením. Na mírném varu vařte asi hodinu, až bude uzené úplně měkké a bude se oddělovat od kosti. Maso vyjměte, zbavte kostí, tuku, kůže a šlach a část drobně nakrájejte.
Polévku rozmixujte (je-li jí hodně, mixujte po částech) a vraťte do hrnce s nakrájeným masem. Deset minut povařte, případně osolte a okořeňte čerstvě mletým pepřem.
Podávejte s tenkými plátky zbylého masa – můžete je lehce osmahnout, aby byly křupavé –, případně s chlebovými krutony.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 226x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

11receptů

Konec předsudkům! 11 nejlepších receptů na hrachovou polévku, které vrátí tradici na váš stůl

9receptů

9 receptů na hrachovou polévku

Související články

Jak nakoupit uzené maso, abyste si nepřinesli domů vodu

Chcete osmažit kostičky uzeného a ony se místo toho vaří ve vodě? Kupujete uzenou plec, kýtu či bok zatavené v plastových obalech, protože jsou v nabídce za dobrou cenu? Možná to není tak výhodné, jak se na první pohled zdá... S našimi triky už při nákupu kouřem vonícího masa nezaváháte.