Tvarožník s ostružinami

Name: Tvarožník s ostružinami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na dortovou formu o průměru 24–26 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 100 g mouka pšeničná hladká; 30 g moučkový cukr; 50 g máslo; 1 ks žloutek; 1 PL voda; 170 g máslo; 180 g krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 4 ks vejce; 1 ks citron; 1 kg tvaroh měkký; 120 g krupička dětská; 4 PL škrob; 1 hrst ostružiny

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (146x)

Martina Kojzarová

14. 10. 2020

Apetit

Snadné

> 60 min

4,1 (146x)

Tenhle tvarožník je sladký jen decentně, náplň je hedvábná, jemná a neodolatelná! Pokud vám zbude, uchovejte jej v lednici, kde vydrží pár dnů – v redakci ale po focení zmizel ihned. Do posledního kousku! Jednoduchý tvarožník je nadýchaný a kombinace s nakyslými ostružinami naprosto luxusní.

Nezhasínat obrazovku

Na dortovou formu o průměru 24–26 cm

Postup přípravy

Na křehké těsto rychle zpracujte všechny ingredience dohromady (nejlépe v robotu), zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.
Dortovou formu vyložte po dně i bocích pečicím papírem.
Těsto namačkejte na dno formy, vrstva těsta bude poměrně tenká, pak propíchejte vidličkou a dejte předpéct na cca 10 minut na 200 °C. Nechte zchladnout.
Utřete máslo s oběma cukry do pěny, následně přidejte žloutky, šťávu a kůru z citronu. Pak vmíchejte tvaroh a krupičku smíchanou se škrobem.
Nakonec ušlehejte bílky do sněhu a vmíchejte zlehka do tvarohu.
Vlijte hmotu do formy, povrch tvarohu posypte ostružinami. Dejte do trouby rozehřáté na cca 160 °C a pečte 1,5–2 hodiny. Pečte raději déle a zvolna – okraje hotového tvarožníku by měly být pevné, střed jen lehounce třaslavý. Pokud tvarožník moc tmavne, zakryjte jej pečicím papírem.
Po upečení nechte úplně vychladnout v troubě s pootevřenými dvířky, aby se tvarožník nepropadl. Vychladlý vyjměte z formy, pocukrujte a podávejte.

Pečte s ostružinami a zažijte blaho na duši i na jazyku

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/10

Uložit do kuchařky 69x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tvarohový koláč s ovocem

Recept je součástí kolekce

24receptů

Využijte ostružiny dřív, než je objeví vosy – skvěle se hodí do dezertů, džemů i salátů. Máme pro vás recepty, do kterých se můžete pustit už dnes

Cheesecake s jahodami a bazalkovým cukrem

46receptů

Ovocné dorty: Od jednoduchých dortů ke kávě až po vyšperkované krasavce na narozeninovou oslavu

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.