Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem

Name: Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g čokoládové sušenky; 100 g máslo; 4 plátky želatina; 140 ml smetana na vaření; 500 g tvaroh měkký; 140 g krupicový cukr; 4 PL pomerančová šťáva; 400 g maliny; 250 ml smetana ke šlehání; 250 g ovoce; 3 PL pomerančová šťáva; 2 PL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (108x)

Redakce Apetit

21. 8. 2014

Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem

Apetit

Snadné

> 60 min

4,4 (108x)

Rychlý nepečený tvarohový dort s ovocem ztělesňuje letní dezert snů. Lehká tvarohová pěna plná malin se v ústech jen rozplyne. Sušenkový základ z esíček nebo tmavých BeBe sušenek s ní nádherně kontrastuje nejen chutí, ale také barvou. Nepečený tvarohový koláč se želatinou zvládnete raz dva. Nejhorší ze všeho je čekání, než koláč budete moc zakrojit.

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

V kastrůlku rozpusťte máslo a vsypte do něj rozdrobené sušenky. Promíchejte a směsí vyložte dno rozevírací dortové formy o průměru 24 cm. Přimáčkněte skleničkou s rovným dnem.
Želatinu dejte do větší misky se studenou vodou a nechte pět minut máčet. Do menšího kastrůlku nalijte smetanu na vaření a přiveďte ji téměř k varu. Potom ji odstavte a po jednom do ní vmíchejte vymačkané plátky želatiny – téměř okamžitě se rozpustí. Nechte trochu vychladnout.
Tvaroh, cukr, pomerančovou kůru a šťávu utřete vařečkou nebo metlou dohladka. Přimíchejte vychladlou smetanu a maliny – pár jich přitom rozmáčkněte, většinu ale ponechte celých.
Smetanu ke šlehání ušlehejte do polotuha a pak zlehka spojte s tvarohovou směsí. Vlijte na sušenkový základ a nechte aspoň tři hodiny, ale klidně i přes noc chladit, aby náplň ztuhla.
Rozmixujte přísady na omáčku a ponechte ji až do podávání v chladu.
Nožem objeďte stěny koláče, rozevřete formu a opatrně dezert přesuňte na servírovací talíř. Ozdobte lesním ovocem, poprašte moučkovým cukrem a podávejte s vychlazenou omáčkou.