Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem

Name: Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g čokoládové sušenky; 100 g máslo; 4 plátky želatina; 140 ml smetana na vaření; 500 g tvaroh měkký; 140 g krupicový cukr; 4 PL pomerančová šťáva; 400 g maliny; 250 ml smetana ke šlehání; 250 g ovoce; 3 PL pomerančová šťáva; 2 PL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,4 (109x)

Redakce Apetit

21. 8. 2014

Nepečený tvarohový koláč s letním ovocem

Apetit

Snadné

> 60 min

4,4 (109x)

Rychlý nepečený tvarohový dort s ovocem ztělesňuje letní dezert snů. Lehká tvarohová pěna plná malin se v ústech jen rozplyne. Sušenkový základ z esíček nebo tmavých BeBe sušenek s ní nádherně kontrastuje nejen chutí, ale také barvou. Nepečený tvarohový koláč se želatinou zvládnete raz dva. Nejhorší ze všeho je čekání, než koláč budete moc zakrojit.

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

V kastrůlku rozpusťte máslo a vsypte do něj rozdrobené sušenky. Promíchejte a směsí vyložte dno rozevírací dortové formy o průměru 24 cm. Přimáčkněte skleničkou s rovným dnem.
Želatinu dejte do větší misky se studenou vodou a nechte pět minut máčet. Do menšího kastrůlku nalijte smetanu na vaření a přiveďte ji téměř k varu. Potom ji odstavte a po jednom do ní vmíchejte vymačkané plátky želatiny – téměř okamžitě se rozpustí. Nechte trochu vychladnout.
Tvaroh, cukr, pomerančovou kůru a šťávu utřete vařečkou nebo metlou dohladka. Přimíchejte vychladlou smetanu a maliny – pár jich přitom rozmáčkněte, většinu ale ponechte celých.
Smetanu ke šlehání ušlehejte do polotuha a pak zlehka spojte s tvarohovou směsí. Vlijte na sušenkový základ a nechte aspoň tři hodiny, ale klidně i přes noc chladit, aby náplň ztuhla.
Rozmixujte přísady na omáčku a ponechte ji až do podávání v chladu.
Nožem objeďte stěny koláče, rozevřete formu a opatrně dezert přesuňte na servírovací talíř. Ozdobte lesním ovocem, poprašte moučkovým cukrem a podávejte s vychlazenou omáčkou.

Souboj v oblíbenosti: pokrevní bratři cheesecake a tvarohový koláč

Tvarohové dezerty: Až 66 ověřených receptů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/6

Uložit do kuchařky 973x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tvarohový koláč s ovocem

Komentáře

lucuska

12.04.2010 12:45

Nevíte v čem může být problém, když mi dort neztuhl? Jinak je chuťově moc dobrý, ale takhle z něj mám prostě tvaroh s ovocem. Sušenkový korpus zase ztuhl až moc a nejde nabrat společně, musím ho vyloženě seškrábat.

gamila

08.04.2010 19:13

Dort je vynikající. Dělala jsem ho sice bohužel jen ze zmraženého ovoce, ale byli jsme z něj všichni nadšení.

Helena Skřivánková

13.07.2009 15:17

Jeden z nejlepších moučníků, jaké jsem kdy jedla. Člověk by si myslel, že třeba ta šťáva z pomeranče je tam zbytečná, ale omyl, dodá tomu takový šmrnc, fakt dokonalý:-). Jen preferuji nekakaové sušenky, používám máslové.

Šárka

15.08.2008 11:43

povýšila jsem koláč na osvěžující dort mé dceři k narozeninám a musím říct, že sklidil obrovský úspěch. Hlavně byl osvěžujicí v tento horký letní den. Určitě ho zopakuji.

LUCIE

27.07.2008 12:13

OPRAVDU VYNIKAJÍCÍ,NEMĚL CHYBU,VŠICHNI SE OBLIZOVALI :-))JEN NA KORPUS JSEM DALA DVOJITOU DÁVKU SUŠENEK A ZDÁLO SE MI TO TAK AKORÁT...JEDNA BY BYLA PODLE MNĚ MÁLO..

Speedy

25.07.2008 09:25

Bohužel se mi nedaří sehnat plátkovou želatinu.Nevíte prosím, kde ji sehnat nebo jakým způsobem nahradit práškovou? Díky!

Radka

30.07.2008 23:00

Plátkovou želatinu vyrábí Dr. Oetker a koupila jsem ji vcera v Kauflandu v regalu s ostanimi zelatinami, vanilkovymi cukry, prasky do pecita atd.

madhava

19.07.2008 23:02

Manžel uviděl tento dort na obálce časopisu a přál si ho. S želatinovými nikdy netuhnoucími dorty mám špatné zkušenosti, ale věřila jsem, že recept nezklame a povedlo se. Sice nebyly po ruce maliny ale borůvky. (myslím, že to byla nakonec lepší volba, aspoň byl dort jemnější bez peciček). Také jsem to trochu přehnala s pomerančovou kůrou. V každém případě dort šel krásně z formy. Při každém otevření ledničky a pohledu na dort jsme oba pěli ódu na jeho krásu, o chuti ani nemluvě. Místo mléka jsem dala syrovátku a nic jsem nepokazila.

mattes

19.07.2008 22:14

Opravdu vynikající...použila jsem jen borůvky, ale za to spoustu a je to geniální. Sušenky jsem použila Lotus, takové medovo-karamelové a taky perfektní....na přivítanou pro mamku, která se vrátila z dovolené. No jestli jí to nebude chutnat..... .o))

aďka

18.07.2008 06:22

je opravdu skvělý