Těstoviny s pepřem a křupavými kapary

Name: Těstoviny s pepřem a křupavými kapary
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g těstoviny; 1 PL olivový olej; 2 PL kapary; 100 g parmazán; 200 ml smetana ke šlehání; 2 PL máslo; 3 ČL pepř; 1 ČL citronová kůra; 1 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,7 (18x)

Milujete těstoviny? Udělejte si je s originální omáčkou ze smetany, pepře, parmazánu a citronové kůry. Ozdobte kapary.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. V malé pánvičce rozpalte olej a opékejte v něm kapary dokřupava asi 1–2 minuty. Vyjměte a nechte na papírové utěrce odsát přebytečný tuk.
V kastrůlku zahřejte smetanu, přidejte polovinu pepře, osolte a míchejte asi 3 minuty. Ztlumte oheň, vmíchejte parmazán, citronovou kůru i šťávu a po minutě vypněte. Okamžitě po kouskách zašlehejte máslo a vmíchejte do zcezených těstovin. Na talíři posypte zbytkem pepře a ozdobte kapary a hoblinami parmazánu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/3

Uložit do kuchařky 117x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny se smetanovou omáčkou, pancettou a hráškem

16receptů

Krémové těstoviny aneb Kouzlo krémových omáček

Související články

Kapary: poupata i plody s dokonalou chutí

Na malé, zelené, oválné kuličky kyselé chuti zvané kapary narazíte především ve Středomoří nebo ve sklenici nakládaných sušených rajčat, oliv či ančoviček. Víte, co vlastně kapary jsou a jaké mají účinky na zdraví?