Svatomartinské rohlíčky s nugátovou náplní podle Markéty Pavleje

Name: Svatomartinské rohlíčky s nugátovou náplní podle Markéty Pavleje
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 30
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g mouka; 250 g máslo; 4 ks žloutek; 100 ml smetana ke šlehání; 40 g moučkový cukr; 1 ČL vanilka; 1 špetka sůl; 1 ks vejce; 175 g lískové oříšky; 20 g kakao; 120 g moučkový cukr; 0 ČL vanilka; 1 ks bílek; 175 g vlašské ořechy; 125 g moučkový cukr; 0 ČL vanilka; 2 ks bílek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,6 (32x)

Komerční prezentace

6. 11. 2023

Věra Křeháčková, Brand Studio

Svatomartinské rohlíčky s nugátovou náplní podle Markéty Pavleje

Věra Křeháčková, Brand Studio

Snadné

< 75 min

4,6 (32x)

Svatomartinské rohlíčky s nugátovou náplní podle Markéty Pavleje příjemně voní máslem, jsou jemné, křehoučké a skvěle se hodí nejen k oslavám svátku sv. Martina, ale i k podzimnímu čaji či voňavé kávě podávané v neděli. Vyzkoušejte osvědčený recept známé foodblogerky.

Nezhasínat obrazovku

Porce

30

Postup přípravy

Do velké nádoby robota dejte všechny ingredience na těsto, kromě vejce určeného na potření.
Vypracujte hladké těsto, které potom zabalte do fólie a nechte dobře vychladit a odpočinout v lednici (alespoň 1 hodinu).

Jak oloupat lískové ořechy

Mezitím si připravte náplň. Vyberte jednu z variant – buď tradiční vlašsko-ořechovou, nebo nugátovou. Na nugátovou nejdřív vezměte lískové ořechy, orestujte je a namelte nadrobno. Pokud máte robot s food procesorem můžete rovnou k namletým ořechům přidat všechny ostatní ingredience, které jste si připravili na náplň. Vytvořte pevnější lepivou směs.
Zdroj: Věra Křeháčková, Brand Studio
Vychlazené těsto rozdělte na 5 stejných dílů. Z každého dílu vytvořte nejprve kouli, kterou rozválíte na rovnoměrný kruh tenký přibližně 3 mm. Kruh rozkrojte třemi tahy na 6 stejně velkých trojúhelníků.
Na základnu trojúhelníku položte náplň a strany potřete rozšlehaným vejcem.

Svatomartinské rohlíčky podle Josefa Maršálka

Teď už jen jednoduše srolujte rohlíček od základny. Spojte konce, aby vám nevytekla náplň a zatočte rohlíček do tvaru měsíčku.
Hotové rohlíčky rozložte na plech vyložený pečícím papírem a potřené vajíčkem vložte do trouby rozehřáté na 180 °C. Pečte do zlata přibližně 15 minut.

Lískové trio: nugát, pralinky a nutella

Božský nugát: Z čeho se vyrábí a jak si ho vlastnoručně připravit?

Autor: Redakce, z vydání Apetit Svatomartinské rohlíčky s nugátovou náplní podle Markéty Pavleje

Uložit do kuchařky 5x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

61receptů

Jednou za rok se na talířích zrodí legenda: Proč svatomartinská husa stále vládne listopadovým hodům a 60 svatomartinských receptů nejen na husu

Související články

Kvíz: Jídla z českých pohádek pro opravdové znalce. Jaká povidla vařili Křemílek s Vochomůrkou a cítí Honza vůni z koláčů, nebo buchty z pekáčů?

Pamatujete si, jaké těsto zadělávali legendární Jan Werich s Vlastou Burianem v pohádce Byl jednou jeden král? A nač nalákal strašlivý loupežník Lotrando nešťastnou princeznu Zubejdu? Ověřte si s námi svůj postřeh v jednoduchém kvízu, který najdete pod článkem, kde na vás čekají všemožné pokrmy z českých pohádek.