Špenátový koláč

Name: Špenátový koláč
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 6-8
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 200 g mouka pšeničná hladká; 100 g máslo; 1 ks vejce; 1 ČL sůl; 2 stroužky česnek; 1 ks chilli paprička; 2 PL máslo; 450 g mražený listový špenát; 250 ml smetana ke šlehání; 2 PL parmazán; 2 ks vejce; 200 g sýr s modrou plísní

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,2 (48x)

Redakce Apetit

17. 6. 2016

Apetit

Snadné

< 75 min

4,2 (48x)

O tenhle recept na špenátový koláč se se mnou i s vámi podělila kolegyně Káča Švejdová. Stejně jako všechno její slané pohoštění je fantastický. Slaný koláč se špenátem a sýrem servírujte ještě teplý, ale stejně výborný je také zastudena.

Nezhasínat obrazovku

6-8

Postup přípravy

Chcete-li těsto připravovat v robotu, vsypte mouku prosátou se solí do jeho nádoby spolu s máslem a promixujte, až směs připomíná drobenku. Je-li třeba, přilévejte po lžících studenou vodu. Přidejte vejce a znovu mixujte, až se směs spojí v těsto. (Při ruční výrobě zapracujte do mouky prosáté se solí pomocí prstů nebo jídelního nože kousky másla a pak přidejte vejce. Je-li třeba, přilévejte po lžících studenou vodu. Těsto nehněťte příliš dlouho, bylo by tuhé.)
Kouli těsta zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň 30 minut odpočívat v chladničce.
Troubu předehřejte na 180 °C.
Rozváleným těstem vyložte koláčovou formu včetně okrajů (hodí se hranatá o rozměrech cca 30 x 12 cm nebo kulatá o průměru 22 cm), dno propíchejte hustě vidličkou.
Na náplň na másle poduste česnek a sušenou chilli papričku. Přidejte špenát, smetanu ke šlehání, osolte a duste, až špenát povolí. Nechte trochu prochladnout a vmíchejte parmazán a vejce.
Náplň rozetřete rovnoměrně na těsto, navrch naskládejte kostky nivy. Pečte asi 35 minut.

NĚCO NAVÍC
Když koupíte křehké těsto hotové, například značka Wewalka ho nabízí už rozválené, bude příprava koláče doslova hračka.

Dokonalá náplň do slaného koláče

Slané pečení: 10 receptů na party hity

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/6

Uložit do kuchařky 270x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Špenátové listy: Surovina, kterou užijete do salátů i v teplé kuchyni. Hodí se do polévek, dušených pokrmů i palačinek

Listy špenátu pořídíte v obchodech celoročně čerstvý i mražený. Sezóna čerstvých špenátových listů u nás vrcholí na přelomu jara a léta. Hledáte nové způsoby, jak připravit listový špenát nebo jak ho přidat do jídla? Zkuste ho v salátu nebo smoothie, tepelně upravený v těstovinách, bramborách, polévkách nebo slaných palačinkách a koláčích.