Slaný koláč se špenátem a ricottou

Name: Slaný koláč se špenátem a ricottou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italská
Ingredients: 0 kg mouka pšeničná hladká; 300 ml voda; 80 ml olivový olej; 0 špetka krupicový cukr; 5 g sůl; 0 kg ricotta; 0 kg špenát; 100 g parmazán; 1 ČL majoránka (drhnutá); 5 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,8 (9x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

< 30 min

4,8 (9x)

Koláč je díky svěží, lehké chuti ideální pro letní stolování na čerstvém vzduchu. Dá se připravit předem – a chutná stejně skvěle teplý i studený.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Smíchejte suroviny na těsto, vypracujte vláčnou směs a nechte ji v zakryté míse dvě hodiny odpočívat.
Pak těsto na lehce pomoučněné ploše tence rozválejte a vykrojte čtyři kola tak, aby u formy o průměru 23 cm pokryla i stěny. Vložte do ní jedno kolo, potřete olejem a položte na něj druhé.
Troubu předehřejte na 170, horkovzdušnou na 150 °C.
Suroviny na náplň s výjimkou vajec promíchejte v míse a přesuňte do korpusu. Lžící vyhlubte ‚hnízda‘ a vložte do nich celá vejce. Překryjte zbylými pláty těsta (třetí potřete olejem) a pečlivě spojte okraje. (Tip: Aby mohla unikat pára a koláč se nenafukoval, zapíchne Vito do ‚pokličky‘ kousek nevařené duté těstoviny.)
Pečte dozlatova, zhruba tři čtvrtě hodiny.

Aby quiche držel náplň

Francouzský quiche: vyzkoušejte až 18 druhů náplní

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Slaný koláč se špenátem a ricottou

Uložit do kuchařky 266x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Marta

26.07.2008 16:15

Tak tohle mi velmi nechutnalo. Nasoukali jsme do sebe s manzelem kazdy jeden kousek a zbytek vyhodili. Pritom vsechny suroviny jsou fajn, jen dohromady se to tak nejak neda jist.

Alena

10.09.2007 20:50

Recept se nachází v č.7/06, str.53

Související články

Cukroví, které vydrží k nakousnutí až do Vánoc? Žádný problém! Jak se vyvarovat chyb a jak cukroví správně skladovat?

Vůně vanilky, skořice a čerstvě upečených perníčků je neodmyslitelně spojená s předvánočním časem. Aby si však vaše pracně vytvořené dobroty uchovaly dokonalou chuť a texturu až do Štědrého dne, je důležité věnovat pozornost jejich správnému uskladnění. Není to žádná věda, stačí dodržet několik jednoduchých zásad.