Špenátový koláč s vinnou klobásou

Postup přípravy

1. Z těsta vykrojte kolo o něco větší než hlubší koláčová forma o průměru cca 23 cm. Vyložte jím formu, přitiskněte je ke dnu i stěnám, seřízněte okraje a odložte do chladničky (viz Něco navíc). Troubu předehřejte na 180 °C.

2. Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni opékejte na oleji klobásu. Až zpevní, vyjměte ji, nakrájejte na 2cm kousky a dopečte v pánvi pěkně dozlatova. Slijte tuk, klobásu odložte.

3. Špenát rozmrazte podle návodu na obalu, prolijte v cedníku studenou vodou a vymačkejte z něj co nejvíc tekutiny.

4. V míse prošlehejte vejce, pak je utřete s oběma sýry a smetanou. Do směsi vmíchejte většinu klobásy, špenát a česnekový prášek. Osolte a opepřete podle chuti.

5. Náplň dejte do formy s těstem, uhlaďte a poklaďte zbývající klobásou. Pečte ve vyhřáté troubě, aby náplň zpevnila a korpus zhnědl, asi 45–60 minut.

6. NĚCO NAVÍC
   Chcete-li mít jistotu, že těsto pod náplní nerozbředne, propíchejte ho ve formě na dně vidličkou, zatižte pečicím papírem a suchými luštěninami a 10 minut předpékejte při 180 °C. Pak teprve naplňte.



Připravte si o Vánocích tu nejlepší vinnou klobásu a zjistěte, po jakém koření tak krásně voní!



Slaný koláč je bleskovka, která ukrývá hodně muziky. Ocení ho rodina i návštěva



Cholera - švýcarský slaný koláč, který vás překvapí nejen svým názvem

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/12