Špaldovo-ořechové halušky s bazalkou

Name: Špaldovo-ořechové halušky s bazalkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 200 g krupice špaldová; 200 g mouka špaldová hladká; 100 g vlašské ořechy; 2 ks vejce; 2 ČL sůl; 1 PL ořechový olej; 200 g kozí sýr; 3 ČL sušená bazalka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Velmi snadné

< 30 min

3,5 (11x)

Zdravé a zároveň chutné halušky si dejte na večeři spolu s brynzou

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Do velkého hrnce dejte vařit vodu a osolte ji. V míse smíchejte mouku, vejce, sůl, mleté ořechy, lžíci oleje a postupně přilévejte 200–220 ml vody. Promíchejte na hladké těsto; mělo by být husté tak, abyste ho snadno protlačili sítem na halušky.
Těsto co nejdřív protlačte přes speciální síto do vroucí osolené vody; klidně ve dvou várkách. Počkejte, až halušky vyplavou na hladinu a voda bude opět vřít; od této chvíle vařte pět minut. Pak halušky vylovte cedníkem.
Scezené halušky dávejte do hrnce nebo mísy s kozím žervé či s brynzou a ještě horké promíchejte. Ochuťte bazalkou, solí, popřípadě troškou pepře a podávejte posypané opraženými vlašskými ořechy a čerstvými bylinkami.
TIPY & TRIKY TEKUTINU do těsta na halušky přilévejte postupně. Příliš řídké těsto by totiž speciálním sítem protékalo, a vy byste místo halušek měli kapání. ŠPALDA je jedna z nejstarších obilnin, neprošlechtěná praprababička dnešní pšenice. Skvěle chutná a voní, posiluje náš imunitní systém, přispívá k regeneraci buněk a je vhodná při některých alergiích.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/2

Uložit do kuchařky 81x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Co s vlašskými ořechy? Připravte z nich pomazánku, pesto, buchtu nebo spoustu jiných dobrot!

Kedlubnové zelí s haluškami a uzeným masem

9receptů

Halušky a strapačky: Patří do nich vejce a brambory?

Související články

Brynzové halušky: Připravte si je doma a po polotovaru už nesáhnete! Užijte si klasiku i různé chuťové variace

Brynzové halušky jsou tradiční pokrm slovenské kuchyně, který si našel své místo i v českých domácnostech a restauracích. Nadýchané bramborové nočky s jemně slanou brynzou, často doplněné křupavou slaninou, vytvářejí dokonalou souhru chutí. Jejich příprava je jednoduchá, rychlá a cenově dostupná.