Palačinky zapékané, plněné tvarohem

Name: Palačinky zapékané, plněné tvarohem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 8-10 palačinek
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g mouka pšeničná polohrubá; 1 špetka sůl; 500 ml mléko; 1 ks vejce; 40 g krupicový cukr; 500 g tvaroh měkký; 2 PL jogurt bílý; 100 g cukr; 1 špetka vanilka; 2 ks žloutek; 1 hrst rozinky; 2 ks bílek; 1 špetka sůl; 2 PL máslo

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (73x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,2 (73x)

Česká kuchyně sice bojuje s maďarskou o domovské právo na palačinky, ale ty plněné tvarohem s rozinkami a zapékané se u nás už zabydlely natolik, že dumat o jejich původu je bezpředmětné. Raději si je v klidu vychutnejte. Zapečené palačinky s tvarohem uspokojí jako sladké hlavní jídlo nebo sytý dezert.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

8-10 palačinek

Postup přípravy

Ze všech přísad na palačinky ušlehejte těstíčko. Těžkou silnostěnnou pánev o průměru 18–20 cm rozehřejte a vymastěte kouskem másla nebo trochou oleje.
Naběračkou lijte těstíčko a hned ho krouživým pohybem rozestřete po celém dnu. Případné otvory ‚vyspravte‘ lžičkou těstíčka.
Na náplň utřete tvaroh s cukrem, jogurtem, vanilkou a žloutky. Přidejte citronovou kůru a odkapané rozinky.
Z bílků a špetky soli vyšlehejte sníh a zatřete ho do tvarohu. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Palačinky naplňte, zaviňte a naskládejte do pekáčku vymazaného máslem a pokropte je máslem.
Vložte do trouby a patnáct až dvacet minut zapékejte. Podávejte horké, poprášené cukrem.