Snídaňová šalvějová grilovací klobása Tomáše Babince

Name: Snídaňová šalvějová grilovací klobása Tomáše Babince
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 1 kg klobásek
Ingredients: 700 g vepřová plec; 300 g bůček; 1 g pepř bílý; 1 g šalvěj; 0 g zázvor (mletý); 0 g muškátový oříšek; 0 g paprika mletá pálivá; 13 g sůl mořská

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

< 60 min

5,0 (5x)

kojzarova.m

4. 2. 2016

Snídaňová šalvějová grilovací klobása Tomáše Babince

Apetit

Pro zkušené

< 60 min

5,0 (5x)

Skvělé klobásky nejen k snídani! Můžete je třeba i zapéct (zkuste v Anglii populární ‚žábu v díře‘) nebo si ji dát s pečenou zeleninou.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 1 kg klobásek

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 1 kg klobásek

700.00 g vepřová plec
300.00 g bůček bez kůže
1.50 g pepř bílý mletý
1.00 g šalvěj sušená
0.30 g zázvor (mletý)
0.50 g muškátový oříšek mletý
0.70 g paprika mletá pálivá mletá
13.00 g sůl mořská

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2703 kcal
Bílkoviny 158 g
Sacharidy 2 g
Tuky 225 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Maso nakrájejte na kousky a namelte nahrubo. Koření promíchejte ve 100ml ledové vody spolu se solí a tuto směs postupně vpracujte do mletého masa. Směs upěchujte do mísy a nechte přes noc odležet v lednici.
Druhý den maso znovu umelte, tentokrát na hrubost 6mm a dejte po umletí znovu na 2 hodiny vychladit do lednice,
Připravenou hmotu naplňte do skopových střívek a tvořte zmáčknutím klobásky o délce zhruba 15 cm.