Smetanová omáčka

Name: Smetanová omáčka
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g šunka; 1 ks cibule; 0 ks petržel; 0 ks mrkev; 1 ks bobkový list; 35 g máslo; 1 PL mouka pšeničná hladká; 750 ml vývar hovězí; 250 ml smetana na vaření

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (24x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (24x)

Klasická smetanová omáčka, která se skvěle hodí k pečenému či vařenému hovězímu masu. Jednoduchá bílá omáčka chutná už sama o sobě, ovšem s trochou fantazie si recetp můžete ještě trochu vylepšit. Nastrouhejte do ní citronovou kůru, nebo prolisovaný česnek. Zajímavý nádech ji dodají i čerstvé bylinky. Servírujte smetanovou omáčku s vařenými brambory nebo kynutým knedlíkem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Na másle krátce osmahněte 50 g šunky od kosti, na kostičky, 1 malou cibuli, na kolečka, malý kousek celeru, ½ petržele, ½ mrkve, 1 malý bobkový list, snítku tymiánu a snítku petrželky. Zasypte lžící hladké mouky a chvíli míchejte.
Postupně zalijte 750 ml zchladlého hovězího či zeleninového vývaru a 250 ml 12% smetany.
Za stálého míchání vařte asi 30 minut dohladka.
Sceďte a dochuťte solí, muškátovým oříškem a lžičkou másla.