Rajčatovo-řepná polévka s česnekovými krutony

Name: Rajčatovo-řepná polévka s česnekovými krutony
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 PL olivový olej; 1 ks červená řepa; 1 ks pastinák; 3 stroužky česnek; 800 g rajče; 75 g těstoviny; 1 ks cuketa; 0 snítky oregano; 1 ks fazole bílé; 0 hrst petrželka; 1 ks bageta; 50 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,2 (10x)

Redakce Apetit

16. 8. 2016

Rajčatovo-řepná polévka s česnekovými krutony

Apetit

Snadné

< 30 min

4,2 (10x)

Takhle chutná léto v zeleninové zahradě

Nezhasínat obrazovku

6-8

Postup přípravy

Do velkého rendlíku vlijte 2 lžíce oleje, vsypte řepu a pastinák a 5 minut za stálého míchání opékejte. Pak přidejte dvě třetiny česneku, půl minuty míchejte a vsypte nakrájená rajčata. Zalijte 1,5 l vroucí vody, osolte a přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a nechte 10 minut nezakryté zvolna vařit. Potom přidejte těstoviny a cuketu, pár snítek oregana a vařte 5–7 minut, nebo podle návodu, aby těstoviny změkly. Ke konci varu vsypte fazole a řapíkatý celer. Před podáváním opepřete, případně dosolte a posypte hladkolistou petrželkou.
Zatímco se polévka vaří, rozehřejte troubu na 200 °C. Smíchejte zbývající olej a česnek a směsí potřete plátky pečiva. Naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem, posypte sýrem a zapékejte 6–8 minut, aby se sýr roztekl. Krutony podávejte k polévce.

NĚCO NAVÍC
Polévku můžete doplnit vypečenou slaninou – ať už v plátcích, nebo nakrájenou na kostičky. Přidejte ji na plech ke krutonům nebo ji opečte na pánvi.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/8

Uložit do kuchařky 101x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jak připravit fazolovou polévku pokaždé jinak? Padesátka našich receptů vás přesvědčí, že tu svoji si najde každý

44receptů

Červená řepa: 44 luxusních receptů, které vás zahřejí

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.