Ragú z čerstvých klobásek

Name: Ragú z čerstvých klobásek
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Anglická
Ingredients: 3 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 0 ČL chilli sušené; 2 snítky rozmarýn; 800 g konzervovaná rajčata krájená; 1 PL hnědý cukr; 6 ks klobása čerstvá; 150 ml mléko; 350 g rigatoni; 0 svazku petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

4. 8. 2022

BBC Good Food

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Připravte rodině ragú z čerstvých klobásek! Má celou řadu výhod – je lahodné, rychle hotové, relativně levné a dobře se mrazí, můžete ho tedy uvařit více a mít připravené skvělé jídlo pro dny, kdy nestíháte vařit.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hrnci na středním ohni rozehřejte 2 lžíce oleje. Vhoďte cibuli, přidejte špetku soli a restujte 7 minut. Přidejte česnek, chilli a rozmarýn a restujte ještě 1 minutu. Přilijte rajčata, vsypte cukr a 20 minut povařte.
Na středně velké pánvi rozehřejte zbývající olej. Klobásu vymačkejte ze střívek a smažte 5–7 minut dozlatova, přičemž vařečkou rozbíjejte hrudky. Přidejte do omáčky spolu s mlékem a citronovou kůrou a vařte dalších 5 minut. Pro zmrazení nechte zcela vychladnout a přendejte do velkých znovuuzavíratelných sáčků vhodných do mrazáku.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Sceďte je a promíchejte s omáčkou. Podávejte posypané parmazánem a nasekanou petrželkou.

Fotografie a recept převzaty z BBC Good Food.

Jak naložit s klobáskou? Tipy na nejlepší jídla s klobásami

Seznamte se s chorizem, pikantní klobáskou ze Španělska

Autor: Redakce, z vydání Apetit Ragú z čerstvých klobásek

Uložit do kuchařky 2x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

40receptů

Milovníci uzenin, zbystřete! Sezona klobás létem nekončí: 40 receptů na rychlá podzimní jídla s klobásou

Související články

Retro masová specialita talián: Vymyslel ji Ital v Praze v 19. století. Takzvaná užovka obsahovala netradiční koření

Talián je vařená masová pochoutka, kterou si můžete vyrobit i doma. Tato lahůdka vznikla v Praze ve druhé polovině 19. století a oblíbená je dodnes, ačkoli již není tak dostupná. Jedná se o specificky kořeněnou masovou specialitu, která do té doby neměla obdoby. Její autor si recept střežil jako oko v hlavě.