Preclíkové knedlíky

Name: Preclíkové knedlíky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 200 ml mléko; 4 ks vejce; 1 ČL sůl; 50 g špek; 1 ks cibule; 1 svazek pažitka; 1 svazek petrželka; 150 g mouka pšeničná polohrubá; 1 ČL sůl

Vytisknout

Sdílet

> 60 min

5,0 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

> 60 min

5,0 (13x)

Bavorské preclíkové knedlíky jsou něco mezi karlovarskými a špekovými knedlíky. Na rozdíl od nich nebudete muset šlehat sníh z bílků ani používat příliš mnoho mouky.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

1 V misce prošlehejte mléko, vejce a sůl a vsypte plátky preclíků.

2 špek nechte zesklovatět v široké rozpálené pánvi. Pak přidejte cibuli; až začne zlátnout, vhoďte bylinky a za občasného míchání nechte asi minutu zavadnout.

3 Obsah pánve smíchejte s namočenými preclíky a po částech přidávejte mouku. Až se na dně mísy přestane objevovat tekutina, můžete s přisypáváním mouky přestat. Těsto by mělo čvachtat, lepit, ale ne téct.

4 Na pracovní plochu si položte pruh alobalu (z role odtrhněte asi 40 cm), na něj položte stejně velký kus potravinářské fólie. Na fólii dejte polovinu směsi, zarolujte jako salám a ještě zaviňte do alobalu. Totéž udělejte i s druhou polovinou těsta. šišky vhoďte do vroucí vody a vařte půl hodiny. Podávejte nakrájené na plátky.

TIPY & TRIKY
Louhované preclíky se před pečením namáčejí v tzv. natronovém louhu. Díky tomu získají typicky hnědé zbarvení a chuť. Koupíte je třeba v Kauflandu; mají je pečené i mražené.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Knedlíky pod kontrolou! Knedlík, nebo nok, houskový, nebo chlupatý: S námi budete mít jednou provždy jasno

Související články

Sklenička na dobrou noc? Ve skutečnosti vás okrádá o spánek víc, než tušíte

Alkohol bývá považovaný za rychlou vstupenku do říše snů, jenže ráno často přijde tvrdé probuzení. Únava, těžká hlava a pocit, že tělo přes noc vůbec nezregenerovalo, což vůbec není náhoda. Co se během noci skutečně děje a proč sklenička před spaním dokáže sabotovat odpočinek víc, než si připouštíme?