Polévka guacamole

Suroviny

• 1.00 PL olivový olej
• 1.00 ks cibule najemno
• 1.00 stroužek česnek najemno
• 1.00 ks chilli paprička nasekaná
• 1.25 l vývar kuřecí či zeleninový
• 2.00 ks avokádo velká či 3 malá
• hrst koriandr čerstvý nať
• sůl a čerstvě drcený černý pepř
• zakysaná smetana k podávání

Na marinovanou cibuli

• 1.00 ks cibule červená na plátky
• 60.00 ml vinný ocet bílý
• 2.00 ČL krupicový cukr
• 1.00 ČL sůl