Karotková polévka

Name: Karotková polévka
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 PL olej; 1 ks cibule bílá; 2 stroužky česnek; 750 g mrkev; 1 l vývar kuřecí; 0 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,8 (16x)

Pikantní thajská polévka zahřeje i ochladí.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Olej rozehřejte v silnostěnném kastrolu, vsypte cibuli, česnek, zázvor a karotku. Za častého promíchávání asi čtyři minuty smažte. Zalijte většinou vývaru (když použijete zeleninový, získáte vegetariánskou verzi), přikryjte a na mírném plameni povařte asi 25 minut.
Pak rozmixujte, případně propasírujte, aby byla polévka zcela hladká. Vešlehejte zbylý vývar, ochuťte a podávejte posypané koriandrem. V horku můžete polévku servírovat i vychlazenou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/4

Uložit do kuchařky 285x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lucie Lin

18.08.2009 06:58

Tento recept dělám podobně, jen místo oleje používám máslo a vynechám cibulku. Polévka má pak jemnější máslovou chuť.

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.