Guacamole se zakysanou smetanou

Name: Guacamole se zakysanou smetanou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mexická
Ingredients: 1 ks avokádo; 1 PL citronová šťáva; 1 ks feferonky; 3 PL zakysaná smetana

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (31x)

Redakce Apetit

19. 7. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (31x)

Guacamole se zakysanou smetanou nejen jako dip k nachos. Možná, že momentálně vaříte jen pro sebe. To ale přece ještě neznamená, že byste se měli odbývat! Naopak – máte skvělou příležitost dopřát si některou z lahůdek, které jsou ideální právě jen a jen pro jednoho.

Nezhasínat obrazovku

1

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

1

1.00 ks avokádo zralé
1.00 PL citronová šťáva
1.00 ks feferonky čerstvé, zbavené semínek, najemno
3.00 PL zakysaná smetana (nemusí být)
sůl
pepř čerstvě mletý
nachos nebo chipsy z tortilly

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 347 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 16 g
Tuky 30 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Omyté, ale neoloupané avokádo podélně rozkrojte až k pecce. Kroutivým pohybem proti sobě byste měli obě půlky snadno oddělit.
Lžičkou vyškrabejte dužinu. Dejte ji do misky s citronovou šťávou, která směs jednak ochutí, jednak zabrání tomu, aby avokádo zhnědlo.
Dužinu se šťávou buď rozmačkejte pomocí vidličky – tím získáte zrnitější konzistenci –, nebo ji rozmixujte na hladký krém.
Přidejte zakysanou smetanu, osolte, opepřete a vmíchejte proužky feferonek.
Podávejte s chipsy nebo nachos.
Tip Apetitu:
- Sílu a výraznost guacamole získá, když do něj přidáte najemno nakrájenou cibulku či česnek, případně pár kapek kvalitní sójové omáčky.
- Avokádo chutí a konzistencí připomíná máslo. Oproti jeho 80 % má však jen zhruba 28 % tuku a je vláčnější, takže se dá rovnou natřít na chleba.

Tipy, jak si dopřát avokádo v jeho plné kvalitě

Aby avokádo dozrálo

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/6

Uložit do kuchařky 568x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Lea

28.08.2008 15:12

Ještě lepší je guacamole, když se do něj přidá podle chuti namačkaný česnek. To je pak teprve mňamka!

Olina

22.07.2008 19:24

Ja to presne takhle delam uz dlouho a je to vyborný. Dulezite je mit ta spravne uzrala avokada. Cim vic tim lip, samozrejme ne shnila:-)

Sabina

19.11.2006 22:55

Právě jsem koupila směs, ale nedoporučuji. Recepty, které jsem našla na této stránce, vypadají jednoduše a chutně! Příště vařím s vámi :-)

K.Lowe

11.10.2006 18:39

U nás na škole učí rodilej mexičan (je tady v čechách asi 3 měsíce), a minule nám ukázoval jak to dělaj u nich : dal tam 6 avokád, 1cibuly, 2 rajčata, štávu z celýho citronu a 1-2 lžičky soli... no chutnalo to zajímavě...

janas

17.04.2006 16:04

Do praveho mexickeho guacamole ide avokado, paradajky, cibula, stava z limetiek a posekany cerstvy koriander.

marusch

05.02.2007 15:14

Jasan, janas:) uvedeny recept je chudý český příbuzný guacamole:) Správně je jak píšeš: žádný citron ale limetky, každopádně rajčátko, cibule, koriandr a v mé mexické kuchařce uvádějí i trochu česneku (ten ostatně dávaj do všeho) a taky chilli papričky.

susu

21.04.2007 19:30

není to chudý český příbuzný, třeba v anglii se dělá a dá se koupit právě takto, bez rajčat...

susu

21.04.2007 19:30

není to chudý český příbuzný, třeba v anglii se dělá a dá se koupit právě takto, bez rajčat...

Lenka

20.09.2008 16:50

Lidi, ja se prave vratila po 5 tydnech z Mexika a guacamole jsem tam jedla v ruznych restauracich i u znamych snad denne. Kazda rodina, restaurace nebo kraj ma svuj vlastni recept na guacamole... s rajcaty i bez nich, s limetkama nebo s citronem..... Fakt se nada rict, ze je jen jediny spravny recept na guacamole...

marusch

05.02.2007 15:15

Jasan, janas:) uvedeny recept je chudý český příbuzný guacamole:) Správně je jak píšeš: žádný citron ale limetky, každopádně rajčátko, cibule, koriandr a v mé mexické kuchařce uvádějí i trochu česneku (ten ostatně dávaj do všeho) a taky chilli papričky.