Petrželka na způsob kosmatice

Name: Petrželka na způsob kosmatice
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 snítka petrželka; 250 ml mléko; 2 ks vejce; 100 g mouka pšeničná hladká; 50 g sýr

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

3,7 (9x)

Redakce Apetit

27. 10. 2011

< 30 min

3,7 (9x)

Ideální předkrm by měl poškádlit smysly, a nechat přitom v žaludku dostatek místa na další chody.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

4.00 snítka petrželka kudrnatá (velké pěkné snítky či více menších)
olej na smažení lilků + 3 lžíce na přípravu kari

Na těstíčko

250.00 ml mléko
2.00 ks vejce
100.00 g mouka pšeničná hladká
50.00 g sýr (polo)tvrdý, strouhaný
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 227.75 kcal
Bílkoviny 13.5 g
Sacharidy 20.5 g
Tuky 9.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

1 Stonky ponechte, abyste měli petrželku za co držet. Snítky důkladně propláchněte ve studené vodě, pak je třepáním osušte. Mléko prošlehejte se žloutky, osolte a postupně přidejte podle potřeby mouku - těstíčko by nemělo být příliš husté. Nakonec opatrně vmíchejte sýr a tuhý sníh z bílků.

2 V nižším kastrolu nebo na hlubší pánvi rozehřejte větší množství oleje tak, aby petrželka mohla při smažení plavat. Držte ji za stonky, smáčejte v těstíčku, nechte lehce okapat a pak vkládejte do rozpáleného oleje (držte ji přitom za stonek, například grilovacími kleštěmi) a krátce, dvě až tři minuty, ji smažte dozlatova.

3 Osmažené ,kosmatice‘ zbavte přebytečného tuku na vrstvě papírových ubrousků. Podávejte ihned jako předkrm.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/10

Uložit do kuchařky 23x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zelená petrželka nepatří jen do polévek nebo na brambory. Kde všude má zelený poklad své místo?

Často se jí zdobí polévky nebo jídla studené kuchyně. Petrželka ale není jen dekorativní bylinkou, je také plná chuti a nabitá vitamíny. Proč je dobré ji mít v kuchyni vždycky po ruce?