Palačinky s vanilkovým krémem

Name: Palačinky s vanilkovým krémem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 220 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 500 ml mléko; 100 g mouka pšeničná celozrnná hladká; 150 g mouka pohanková hladká; 1 špetka sůl; 2 ks vejce; 350 ml mléko; 200 ml mléko; 3 ks žloutek; 2 PL moučkový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 bal mražené maliny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (29x)

Redakce Apetit

22. 5. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,3 (29x)

Palačinky s vanilkovým krémem a ovocem vám nedají spát! Jsou nadýchané, jemné a naprosto ideální jako sladká snídaně nebo rychlý dezert. Vanilkový krém a horké ovoce jim dodají jistý punc luxusu. A vybrat si můžete ze dvou verzí – palačinky z klasické bílé mouky, nebo zdravější pohankové palačinky.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Nejdříve připravte těsto na klasické palačinky. V hlubší míse smíchejte mouku, sůl, vejce a mléko. Ruční metlou zlehka prošlehejte na řídké těsto. Nechte čtvrt hodiny stát.
V pánvi rozpalte asi lžíci oleje. Potom vlijte trochu těsta, naběračkou ho rozetřete co nejvíc do tenka a palačinku pečte po obou stranách dozlatova; trvá to zhruba tři minuty.
Na vanilkový krém prošlehejte v ohnivzdorné misce nebo rendlíku mléko, žloutky, oba druhy cukru a mouku dohladka. Nádobu pak postavte do pánve s vroucí vodou a míchejte do zhoustnutí (asi pět minut).
Mezitím v mikrovlnné troubě nebo v hrnci s trochou vody prohřejte ovoce.
Palačinky potřete vanilkovým krémem, posypte teplým ovocem a podle chuti poprašte moučkovým cukrem.

Expresní zkratka
Vanilkový krém můžete koupit jako polotovar nebo dokonce jako hotový výrobek. Krém v prášku hledejte v supermarketu v regálech s kypřicími prášky a vanilinovými cukry. Hotovou vanilkovou omáčku, kterou stačí prohřát v mikrovlnce, prodává Marks & Spencer.

Jak na dokonalé palačinky, jaký tuk použít na smažení a která mouka je nejlepší

Palačinky a lívance: 50 ověřených receptů od českých po japonské

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 421x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

neo

17.07.2008 18:33

do těsta přidávám ještě trochu pečícího prášku a palačinky jsou pak ještě o něco lepší

Madla

15.09.2008 18:35

Každý rok se nadělám mnoha a mnoha porcí palačinek na našem tanečním soustředění, tak příští rok zkusím i tyto. Můj vylepšovák je perlivá voda. Stačí jen troška- asi tak půl deci. Palačinky jsou pak vláčné a moc dobré. A aby se netrhaly, musí aspoň půl hodiny odpočívat!!! Tak a to myslete a udělejte je včas :)

Alena

14.09.2007 08:14

Recept se nachází v č.2/07, str.19