Obrácený jablkový koláč

Name: Obrácený jablkový koláč
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 50 g máslo; 50 g moučkový cukr; 0 ČL skořice; 6 ks jablko; 1 bal listové těsto

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (63x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

PXhere.com

Snadné

< 60 min

4,0 (63x)

Tenhle dezert je mnohem jednodušší, než vypadá – i proto, že pracujete s hotovým listovým těstem. Obrácený jablkový koláč má svou lehce neobvyklou přípravu, avšak to vůbec nic nemění na tom, že výsledek je luxusní! Obzvlášť, pokud při servírování doplníte jablečný koláč šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

50.00 g máslo
50.00 g moučkový cukr
0.50 ČL skořice mletá
6.00 ks jablko oloupaná, rozčtvrcená
1.00 bal listové těsto 400g

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 336.75 kcal
Bílkoviny 1.5 g
Sacharidy 41 g
Tuky 17.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 220 °C.
V pánvi na středním plameni rozpusťte máslo, přisypte cukr a počkejte, až začne zlátnout. Přimíchejte skořici, přidejte jablka a vařte asi deset minut. Občas jablka zamíchejte, aby se pěkně obalila v karamelové šťávě. (Ovoce sice ze začátku pustí šťávu, ale ta brzy zhoustne.)
Těsto rozválejte a propíchejte ho vidličkou.
Jablka přemístěte do koláčové formy o průměru 20 cm (bez odnímatelného dna).
Těsto položte na ovoce tak, aby asi o dva centimetry přečnívalo, a po okraji formy ho jemně zatlačte do jablečné směsi. Pečte, dokud těsto nevyběhne a nebude pevné a lákavě zlatavé.
Nechte dezert asi pět minut odpočinout ve formě. Nožem pak objeďte okraj formy, abyste uvolnili případné připečené těsto.
Pak přes formu položte talíř a koláč vyklopte.
Podávejte teplý či studený, jen tak nebo se šlehačkou kysanou smetanou či zmrzlinou.

KVÍZ: Štrúdl nebo závin? Aneb jak se vyznáte v jablečných dezertech

Seznamte se se slavnými jablečnými koláči!

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Obrácený jablkový koláč

Uložit do kuchařky 446x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.