Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou

Name: Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 palice česnek; 185 ml olivový olej extra panenský; 1 bal špenát; 40 g sýr pecorino; 500 g gnocchi bramborové; 25 g máslo; 1 PL vinný ocet bílý; 240 g ricotta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (19x)

Martina Kojzarová

21. 5. 2018

Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,7 (19x)

Špenát bleskově vylepší všední večeře, a navíc prospěje vašemu zdraví. Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou jsou rychlou večeří, kterou zvládnou i začátečníci a to i v časovém presu. Nenáročný recept s neodolatelnou chutí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Česnek položte na čtverec alobalu, polijte lžící oleje a zabalte. Takto připravený česnek položte na plech a pečte 30 minut, nebo dokud není úplně měkký.
Měkké stroužky česneku vyloupejte ze slupek, vhoďte do food processoru a rozmixujte dohladka spolu se špenátem, pecorinem a 125 ml oleje. Připravenou pastu osolte a opepřete a znovu promíchejte. Odložte stranou.
Noky uvařte podle návodu na obalu. Slijte a uchovejte 80 ml tekutiny, ve které se noky vařily.
V pánvi zahřejte zbývají olej a máslo. Přidejte noky a opékejte je ze všech stran dozlatova. Bude to trvat asi 4–5 minut. Pak přidejte ocet, tekutinu zbylou po vaření a špenátovou omáčku a promíchejte.
Noky rozdělte na talíře, posypte ricottou a ozdobte strouhaným pecorinem a listy špenátu.

Připravte si lahodné nadýchané italské gnocchi. Vlastníma rukama

Pravá italsko-americká kuchyně: Uvařte si podle Kmotra nebo Sopranos

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/5

Uložit do kuchařky 52x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

42receptů

Jedeme na zelenou

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.