Mrkvová polévka

Name: Mrkvová polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 PL máslo; 4 ks mrkev; 2 ks brambory; 1 PL zázvor (čerstvý); 3 ks šalotka; 650 ml vývar zeleninový; 250 ml kokosové mléko

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,7 (24x)

Martina Kojzarová

8. 9. 2023

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,7 (24x)

Snadná krémová mrkvová polévka plná zeleniny, kterou děti milují, a to hned ze dvou důvodu – je nasládlá a je inspirovaná Asií. Pomerančová šťáva a kokosové mléko jí vtisknou netradiční chuť, na které si pochutnají i dospělí. Recept rozhodně stojí za vyzkoušení – uvidíte, že s mrkvovou polévkou nešlápnete vedle.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

V hrnci rozpusťte máslo, postupně na něm dozlatova orestujte mrkev a po částech přisypte brambory, zázvor a šalotku. Restujte cca 5 minut a poté zalijte zeleninovým vývarem.
Přiveďte k varu, osolte a nechte cca 20 minut vařit, aby zelenina změkla.

Uvařenou polévku rozmixujte dohladka, přidejte kokosové mléko, pomerančovou šťávu a ještě promixujte.
Při servírování můžete polévku ozdobit vyšlehaným kokosovým mlékem, případně najemno nakrájenou mrkví a bylinkou: petrželkou nebo koriandrem.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/9

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Šetřete, ale jezte skvěle! 21 polévek z kořenové zeleniny: Od lehkých vývarů po rychlé krémy

Mrkvové palačinky se sýrem tikka masala

50receptů

Slaná revoluce ve vaší kuchyni! 50 nečekaných způsobů, jak proměnit mrkev v hlavní hvězdu – od křupavých chipsů po sofistikované slané koláče

Související články

Mrazák jako zabiják chutí: Jaké potraviny po rozmrazení už nikdy nebudou stejné?

Mrazení sice patří k nejlepším způsobům, jak uchovat potraviny déle čerstvé, ale rozhodně to není univerzální řešení pro všechno, co v kuchyni najdete. U některých surovin mráz naprosto zničí jejich chuť i strukturu, v horším případě si dokonce můžete koledovat i o zdravotní potíže. Podívejte se na přehled potravin, které byste do mrazáku raději dávat neměli, a tipy, jak s nimi naložit lépe.